将干净的金蝉放到有清水的保鲜袋里，放冰箱保存。长期保存金蝉可以放冰箱冷冻或者腌制，短期保存可以加水淹放、稀盐水浸洗或者自然存放。金蝉又叫：蚱蝉、黑蝉、知了龟、知了猴、爬蚱。
金蝉的成虫全体黑色，被有金属光泽，前后翅透明，雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性没有鸣器。
金蝉的生长发育要经历卵、若虫、成虫3个时期。7月下旬，金蝉交配后，雌成虫开始产卵。
金蝉若虫含有：蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌、铁以及多种维生素和微量元素。
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