为什么有些艺术家的创作中总要有美酒相伴？
谢邀！美酒伴豪情，艺术家可以说是豪情的化身。每一位艺术家的神品大作都离不开豪情，然豪情缺少了美酒难得“豪”起来。例如下图作者就是在饮酒之后，借着酒劲，尽情挥毫，狂草书法即兴发挥。
美酒是兴奋剂，也是英雄胆。少了美酒对于大多数艺术家而言，就少了艺术的感悟和灵性。当然，美酒是不会对艺术界的“李鬼”起作用的，它只对真正的艺术家发挥它的特性。“莫使金樽空对月”有此豪情焉能不出绝世佳作？
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。酒后狂言，勿怪！感谢您邀请我回答你的问题，借着酒劲，即兴！
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其他网友回答：“对酒当歌，人生几何”，麓风轩认为艺术与美酒确实有着不解之缘。
（李白醉酒图）
1、适量的美酒能使人进入飘飘欲仙的状态，在这种状态下能激发人的艺术创作灵感
流觞曲水，美酒相伴，王羲之的天下第一行书《兰亭序》就是在这种状态下诞生的。大诗人李白更是爱酒成性：“天生我材必有用，千金散尽还复来，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”（《将进酒》）。
（书圣王羲之）
就连李清照这样的哀怨女子，写诗似乎也离不开酒：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”（《醉花阳》）。
特别是一些需要进入颠狂状态下的艺术门类，比如狂草艺术更与酒难舍难分。唐代草圣张旭喜欢喝酒，每次大醉后，号呼狂走，索笔挥洒，变化无穷，若有神助，时人号为张颠。
（女词人李清照）
另一位草书大家怀素则更是“狂来轻世界，醉里得真如”。“吾师醉后倚绳床，须臾扫尽数千张。飘风骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。起来向壁不停手，一行数字大如斗。恍恍如闻神鬼惊，时时只见龙蛇走。”李白将怀素醉后狂若无人的创作状态，描绘得淋漓尽致。
（张旭醉酒图）
2、诗从酒出，酒添诗兴，但是不喝酒的艺术作品同样很多，不能以偏概全
同样是狂草，北宋的黄庭坚就不喝酒，不说他的行书《花气诗帖》是在近乎禅境的状态下写出来的，就连《李白忆旧游诗卷》、《诸上座帖》、《廉颇蔺相如列传》这样的狂草巅峰之作，也是在一种完全理性的状态下完成的。
（黄庭坚草书）
还有仅次于《兰亭序》的颜真卿《祭侄文稿》（天下第二行书）就没有喝酒写得，苏东坡的《黄州寒食帖》（天下第三行书）也是没有喝酒的，有“小兰亭”之称的杨凝式《韭花帖》更是在刚刚睡醒的清醒状态下书写的。
麓风轩认为喝酒似乎只适合那种豪放颠狂的艺术门类，你让张旭、怀素喝三大斗酒后来写蝇头小楷，估计手都要发抖了！你说是吗？
（书僧酒僧怀素）
3、由于诗文等文学艺术的美化，将酒对艺术的激发作用有所夸大
说艺术创作与总要有酒相伴，有一些夸大的成分。似乎也无形中引导一些不成名或者整不好艺术的落魄艺人，成天喝得醉醺醺的，还美其名曰“喝酒找灵感”。
酒，说白了就是一种“催化”作用，酒是色媒人——这是催情；诗从酒出，酒添诗兴——这是激发艺术灵感。但是麓风轩认为艺术本身的修养和才能还靠常年经月的历练。不信么，各位看官书法写不好，要不整两口酒试试，看是不是就能写好啊？！
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其他网友回答：中国有着古老的酒文化，有人说过:‘酒是有情物，人是有情人’，不错！古代战场、今日商场都借助‘酒壮人胆’来达到成功的目的。‘入口三杯已销魂’，是的，也有许多艺术家靠酒写出一篇篇惊世之作、留下一幅副美丽的画卷。可是，我觉得艺术家的创作不可能都是来自于醉酒后而作的，旧时，连吃饭穿衣都成问题，更没有酒喝，不也出现许多才子才女的。
您的问题或许是这样得来的:观现今娱乐圈，有哪个演员、歌星不都是‘葡萄美酒夜光杯’？
酒，生意场上应酬砝码；酒能缓解现今生活压力；许多‘对影成三人’创作出的那些作品生动完美细腻，情感更真实能打动人。酒醉后的许多杰作，也是清醒后更改完成的，有时酒作为一种灵感添加剂也未尝不可。
其他网友回答：这就是艺术家的神秘之处，和艺术家不修边胡，喜留长发一样，没有理由，不需问為什么！据说可以出灵感，很多杰作就是这么出來的。作曲家作词家也是夜半三更，突降灵感，出了不少优秀作品，这种喜好神秘之处也在於此！
其他网友回答：民间有言:“酒状X人胆，简言之:激情，由激情到激动“，激动最有可能的是“突破"，胆氣，力量，思绪，甚至性欲…在酒为的催化作用下迅速放大…，反观:由于“激“的超界放大，悲剧，悲局…屡见不鲜，所以"酒是一个靠不住的放大器…少饮为佳"。
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