陕西人喜欢蹲着吃饭吗？为什么？
地方习俗，一方水土养一方人，陕西民间流传的八大怪，其中就有，房子一边盖，面条象裤带，橙子不坐墙角墩，油泼辫子一道菜，秦腔一声吼，民间习俗蕴含很浓，这也是陕西人豪放的写实。
其他网友回答：首先这个蹲在陕西话里叫“圪蹴”（gè jiū），也是有名的陕西八大怪之一：板凳不坐蹲起来。在80年代初期以前，是一种非常普遍的现象，尤其是农村。
先说为什么蹲，众所周知，陕西是一个农业大省，以前的经济作物基本上就是小麦，玉米，油菜籽。人们在劳作的间隙需要休息，只有两种方式，要么圪蹴着，要么就坐在田间地陇或者劳动工具上（如锄把，锨把等）。而坐在地陇上有潮气并且裤子难免会弄脏，锄把锨把就是一根棍儿，坐着不舒服。所以久而久之，大部分人就练就了“圪蹴”这个功夫。
圪蹴最常见的景象就是午饭时间里，一大群人端着一老碗裤带面，圪蹴在村头，村口或者大树下。吸溜吸溜呼噜呼噜的吃面声，再夹杂着五大三粗的聊天声，真是一副“中午一碗裤带面，给个皇上也不换”的样子。
同时呢还有一句老话“圪蹴吃饱，站起刚好”。就是说蹲着吃饭吃个饱，站起来后也就是八分饱，回家喝点面汤溜溜缝，刚刚好。（卧爷wó yè）（哈哈哈，我理解就是“睡在那，像个爷一样”）
然后就是冬里农闲时，三五成堆，穿着一身老棉袄，圪蹴在墙根晒太阳。谝谝闲传，逗逗嘴，拉拉家常。
如今无论是在城市还是农村，那种端个老碗圪蹴在一起吃饭的画面越来越少，几乎已经绝迹了。但是有些偏远或者贫穷的农村地区，偶尔还能看见。
我自己也很怀念小时候在农村所看到的那种场景。日子虽然过的穷，但是人与人之间的那一种朴实纯真的关系确是令人羡慕。不像现在，吃的好了，但是却少了那些能和你一起圪蹴下来谝闲传的人。
其他网友回答：悟空，你知道吗?
但我知道，你提这问题的语气就证明你不是陕西乡党!你是我们秦人的门外汉或门外娘门!!!
先教你一下:
在陕西，这不叫蹲，叫圪蹴。
至于你提的问题，所谓蹲着吃饭，这不是秦人的专利，这是我们祖辈们在物资贫乏的年代练就的习贯性动作。当时，只有辛苦劳作的人，常年锻炼，身体强健，才不会在休息时一屁股坐在土地上，而是圪蹴下来，吸锅烟、喝口水、吃碗饭…或在房前屋后、或在高岭山川…
若不信，可询问你的长辈…
若不信，可询问在你所处的城市里辛勤劳作的农民工兄弟…
若不信，可到西安、咸陽、宝鸡、渭南…这些关中城市中看一看，现在的关中年轻人，还有几个圪蹴着吃饭?!
你记着:
这叫:圪蹴
不叫蹲。
最后，请学习好一些基本常识，再提问题。因为:不要认为，有没有基本素质，都可以提出有素质的问题!
其他网友回答：奥，不光陕西的爱蹲着，我们菏泽老家的也喜欢蹲着，这有啥，就是大家喜欢热闹，平时农忙，吃饭时大家一起聊天，胡侃八侃的开心。就是端着碗拿着馍就没法拿凳子啦，就走那儿蹲那儿。好听人说笑。
其他网友回答：一直以来，陕北人以淳朴，憨厚的态度生活，一首首信天游，一条条山沟沟，一句“捡畔”上等哥哥回来呦，一首首陕北名歌唱遍四海，陕北文化就此走出去了……走向全国，走向世界，安塞腰鼓，绥德秧歌，横山说书，清涧道情，慢慢的都在被世界认识……！说到吃饭，陕北人过年过节家人团聚了，就会炕上放个方桌子，一家人围着桌子，双腿盘腿坐在炕上，夏天天气比较炎热，过事情（结婚，丧事）吃“饸涝”大家都会找个台台，或者‘捡畔’上“各揪”哈（蹲下）吃，有一句民间谚语“各揪哈吃饱站起正好”来衡量自己吃饱了！秋冬天中午老汉们吃过饭，都会去比较热闹的地方，农村就是桥上，小卖部周围，靠墙各揪哈，大家都会互相讨论，互相分享自己的子女成就作为话题！陕北有很多很多民间文化，的确值得去发掘！
这应该是个人习惯，没有为什么？过去生活艰苦，条件不好，农村人农忙时间，把时间抓的紧，闲坐着吃饭麻烦，没有蹲着吃饭快倢省时。
闲时又喜欢在院子外，和邻居在一起吃饭，谝闲传，拉家常，说笑话，时日久了，就习惯于这个姿势，没有什么讲究和原因！
现在已经没有这个习惯了，都在自己家里吃饭，但老人们时不时会蹲着吃，孩子们都会叫到饭桌上，只有不孝的也不管，随大人做了。
其他网友回答：陕西几大怪：面条象腰带，锅盔象锅盖，有了辣子不吃菜，凳子不坐蹲起来。
还有：房子一边盖，帕帕头上戴（最早是一大块白纱布，后来是一种大的方形手帕，妇女们用来盖头发防尘土飞扬的）。
后来增加到陕西八大怪了，其他两个不知道。
其他网友回答：河南，山西一带也一样，风俗习惯比较类似！这种现象多见于农村，端一碗面条蹲在墙边，边吃边聊天，谈天说地，促进邻里关系！
其他网友回答：我是80年出生的西安人，以前是农村，现在是城中村、近郊。小时候大家都是蹲在自己家门口，但脚后跟得高一些，一大碗油泼面，各自蹲在自家门口，小拇指还夹上半骨朵蒜，咬一口蒜，吃上几口红红的裤带面，一会儿就聚到一块了人跟滚雪球一样越来越多，面也吃完了，搁到地上开始吹牛。有老婆的小伙子老婆把面汤就端来了，年龄小的一会儿老妈就喊了：儿子，回来喝面汤！
其他网友回答：我们知道，大部分北方人都很喜欢面食，馒头，饼子都很受北方人民的喜爱。而“吃面”更是陕西人的最爱，而陕西人吃面讲究的是酸辣香。
陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一。特产丰富，羊肉泡馍享有盛名，岐山臊子面历史悠久，安康蒸面备受喜爱。油泼面更是与兰州牛肉面，山西刀削面被誉为北方面食三绝之一。
其实陕西分陕北、陕南和关中地区，是中国唯一一个横跨三个气候带的省份，并且风俗、饮食习惯各不相同。
陕北地形以毛乌素沙漠、黄土高原等为主，因此陕北并非小麦主产区，反而是一些小米、高粱等杂粮的主产区，所以陕北杂粮很有名。另外陕北纬度高，人们喜饮酒，喝酒就要吃肉，因此大碗喝酒大块吃肉，也形成了陕北人豪爽粗犷的气质。
陕南基本和川鄂交界，且属于秦岭南麓，气候湿润，适合水稻种植，因此陕南的人饮食比较接近湖北、四川，而川鄂也并非面食为主。
真正吃面的主要是关中地区，及渭河流域。自古关中为产粮主产地，以冬小麦为主，秋播小麦、夏种玉米。所以面食就成了关中的主要饮食。陕西的大部分小吃都是以面为基础，可以做出各式各样的花样。比如西府那边就主要吃臊子面，逢年过节待客，臊子面是主打，其中岐山臊子面以“薄劲光，酸辣香，油煎旺”为主，而扶风的一口香和岐山臊子面又有所不同。和扶风相邻的杨凌则以蒜蘸面出名，再往东到了户县又以户县软面为出名。蓝田则主要是裤带面，电视剧《白鹿原》香草那一碗碗油泼扯面确实让人馋的直流口水。
然而，虽然陕西的各种面都很美味，但很多人发现陕西人有吃面条的时候有一个特色。那就是陕西男人在吃面条的时候喜欢蹲着吃，虽然现在在城里几乎已经看不到有人蹲着吃饭了。然而，在陕西的农村地区，仍有许多人蹲着吃饭，吃饭时间一到，端着一碗面与邻在一起蹲着边吃边聊天。
那为什么陕西人吃面的时候喜欢蹲着吃？在网上看到一个非常有趣的言论，是这样的说的以前的生活条件并不好，蹲着吃面条，一碗面条吃下去就会感觉肚子饱了吃撑了，但是要是站着吃感觉可不一样。简单地说就是蹲着吃饭很容易产生饱腹感，可以少吃一点。
这点来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编查询资料发现从生理角度说明：
以前农村很穷，吃不饱，而食道有三个狭窄
（1）起始部
（2）与左支气管交叉处
（3）穿隔肌处
蹲着吃饭的时候食物都卡在了穿隔肌的地方，吃完一站起来很多食物马上就沉到了胃里，会突然感觉很饱。
还有人说，陕西人喜欢蹲着吃面条，因为陕西人一般面条，他们把所有想吃的东西放在一个大碗里，不需要再去夹菜，所以他们不管是蹲着还是拿着饭碗走到哪里都可以吃得饱。
另一种说法是，陕西的碗一般都很重，非常大，蹲着拿着碗感觉不那么沉。
不过西安唯典陕西小吃培训中心的小编认为，干完农活在村口树下吃饭是陕西关中人每天与人沟通的快乐时光，大家聚在一起吃饭聊天，快乐又惬意，而村口没有桌子，也不方便回家加菜加饭，所以只能因地制宜，用大碗把一顿吃的饭全装下，然后蹲着吃。
对于上述所有，不少网友表示：“很服气”，但是无论是什么样的说法，陕西面食和蹲着吃面条已成为陕西饮食独特的文化，我们都应该尊重。
不过，不论陕西人为什么喜欢蹲着吃面的原因是什么，蹲着吃面的这种方式都是每个人的习惯。而且陕西人这样吃就是觉得舒服、方便。看着陕西人吃面的场面很容易想到面条的美味，不知道你想不想与陕西人一起蹲着那碗面“哧溜哧溜”的吃面呢？
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食文化哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！
威海链 » 陕西人喜欢蹲着吃饭吗？为什么？
免责声明：本文由提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。