肉家馍涼皮.做为小吃，遍地西安的大街小巷。

凉皮最有名的秦镇米皮。汉中热米皮。

擀面皮，麻酱凉皮，，

肉家馍有樊记肉家馍，老甴家白吉牛肉夹馍，老潼关肉夹馍。袁记肉夹馍。

店面环境干净整洁，比较卫生。来了朋友，一般都去工作和住处较近的店面，魏家谅皮，袁记肉家馍，老潼关，贾三歧山噪子面店。每人來一碗噪子面，一个肉家馍，一份谅皮，一瓶冰峰汽水。

美美地吃上一顿。

上班族，西安当地人，都去路边小店，随手来一个肉家馍，来一份凉皮。很多小店的肉家馍，凉皮别有风味。好过知名大店。

来西安，你随地游玩，几手每条小巷，街面都有肉家馍和凉皮店。很多早市有农家自蒸的凉皮，现场售卖。

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上世纪七十年代，因工作需要，经常到西安办事，有時小住几日，落脚西大街镐京旅馆。旅馆附近就是竹笆市，竹笆市有家樊记腊汁肉夾馍店，我第一次在同事的引荐下，慕名來到这家肉夾馍店，老远就闻到奇香无比的肉香味道，白吉馍现场手工烙制，肉也是从腊汁锅中现捞现剁夾馍，我和同事每人买了两个，花钱不多，总共就四块來钱吧。咬一口，馍皮酥脆，香而不腻，肉烂如泥，不用多嚼，回味无穷，现在想起来都有种流口水的感觉。改革开发后，饮食行业八仙过海各显其能，肉夾馍这个特色小吃也得到了发扬广大，各有特色的诸多品牌散落在古城的每个角落，为广大市民和游客提供优质可口的特色小吃。肉夾馍也成为西安的小吃名片代表之一。

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去回民巷吃麻酱凉皮不要去盛志望家，他家就是个网红，当然也不能说他家的酿皮完全不能吃，但是最好吃的应该是大皮院丁字口往北走二百米左右路西边的盛家酿皮，这是老店，味道要比盛志望家的酿皮好多了。。。

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秦镇这家“特一味”不错！开车去人总是很多，肉夹馍也很香！

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对当地人来说，没有特别固定的场所，因为西安本地卖凉皮肉夹馍的店太多了。装修高大上的或者街边小摊都是可以去的，只要味道好就行了！像目前连锁的袁师傅肉夹馍、樊家、老潼关等店，可能就是比路边摊看着干净些而已，本地人还是认可他们经常去的摊位或小店！凉皮的话，目前都是统一配送的，调料也是有人给加工好的，每家味道差不离，不存在谁比谁正宗！

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西安市卖凉皮和肉夹馍的店铺到处都有，对外宣传最多，名气比较大的凉皮店都挂着“户县秦镇×家凉皮”，肉夹馍更是“樊家”，“张记”……。其实本地人很少到这些店，因为凉皮肉夹馍实在很大众化，很多背街小巷的凉皮店，肉夹馍店都很不错，物美价廉，一点不比那些名店差！

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凉米皮秦镇申家滴最好，热米皮吃凤城二路小杨家或红专路的。面皮坊上盛志望的他家和定家酥肉是隔壁，东西唠叨可以一吃，其他盛志望的招牌都是希儿万！

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一般都在家门口小店吃，偶尔去秦镇吃！

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真正的肉夹馍老店，主营是肉夹馍，一般煮肉的方子不外传，就那么几家。关键是肉煮的精到，热馍，热肉，肥而不腻，满口留香。以前东关曹家集吉祥李家的肉夹馍是出租车司机的最爱，吃俩肉夹馍，再喝上老茶，一早上开车不饿，开车心情还愉快！

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西安能把凉皮和夹馍都做的都相对很好吃的店也就子午路张记老店和铁头凉皮了。单吃凉皮，绝对的竹笆市朱选民。单吃肉夹馍，绝对的秦豫

标签： 凉皮 肉夹馍 西安 本地人

威海链 » 西安本地人一般都去哪里吃凉皮、肉夹馍之类的小吃？
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