普洱茶一定要存放才能喝，这是真的吗？

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根据我三十多年的爱茶经验来说，普洱茶一定要存放才能喝，这个说法站不住脚，严格来说不靠谱，是假，假的假的！

从生长环境来说。

比较了解云南的人都知道，大部分普洱茶原料都是生长在云南省高海拔的高原山区。从地理位置和生长环境来说，这里气候类型这是茶叶生长非常好的亚热带高原季风气候，也是无污染的适宜茶树生长的上佳环境。

每一年早春，由于天气原因，云南正是旱季，雨水不多。但是，茶树在春天气息的召唤下已经抽梢发芽，并把冬季积累的营养大部分供给了嫩芽，此时茶树的芽叶营养丰富，内含物质蓄积量高，采摘的茶菁品质高。

正因为，干旱天气，雨水不足生长缓慢，头春头采茶叶以其养份足，品质好，生态佳，量稀少，制作精细，口感上佳，追求者众。买到了的人大多会及时享受，呼朋唤友品尝新鲜，很快会分享完，喝完。对于个人来说，不大可能还会有留下来的普洱茶进行收藏的情况。

当然，如果量产大，质量不太好，购买的普洱茶又多，不得已才有可能收藏。

从生产工艺来说。

制作普洱茶生茶的原料茶叶大部分都是晒青和炒青。很多时候由于茶底原因，需要把散茶散料陈化一段时间，待质量适合，口感适口时，再制成所需要的普洱茶茶饼丶茶砖丶茶砣等形状，再供出厂出售或购买收藏。相对来说，正规的厂家或商家一定会在可以使用的时候才出货，不会麻烦客人收藏多久才食用。

当然，一些急于出货回收资金的厂家，商家，会在茶叶采摘制作的当年，直接把茶叶加工成普洱茶饼砖砣出售，转移资金压力和收藏保管成本。他们会以收藏转化一段时间茶叶就好喝，茶叶收藏保存越陈越香为宣传方法，引导消费者购买收藏，扩大销售量。

而制作普洱茶熟茶的原料茶叶大部分都是渥堆发酵的后发酵茶，制作的时候已经可以食用了，一般情况下不需要收藏，直接购买直接食用就是。

总之，如果自己懂茶，收藏普洱茶也是不错的，也是存放一个美好念想。如果不懂普洱茶，直接购买即可食用的喜欢的普洱茶品种就行。

（喜茗堂龙新久）

2021年11月15日

生活中有茶，茶中有美好，关注喜茗堂！谢谢！

其他网友回答：

原创问答：真茶君—普文

《1》

每一次问答，我都需要较为谨慎的态度来对待，很多提问有建设性，关于这个普洱茶一定要存放才能喝？这是真的吗？其实很无奈，是否茶商们如此宣传也不一定，但是作为一个原产地经营者来说，我觉得这个问题，可以这样理解。

《2》

普洱茶现在分为生茶与熟茶，这是在普洱茶历史变迁中形成，我们已经不能否认，在20世纪70年代的前面，很多广东、香港流行喝普洱老茶，存放几年甚至存放十多年拿出来喝，没有那么伤胃，原因很简单，因为普洱茶生茶，采用的云南大叶种晒青的工艺制作茶，茶多酚含量依然太高寒性很大，新茶确实极少有人喝。流行着存老了喝，这是人类的智慧，通过自然的转化或氧化，降低了茶多酚含量。

《3》

当熟茶产生以后，通过捂堆人工发酵，但是这个渥堆发酵产生的堆味，就发酵的味道很难闻，很多人直接喝不了，所以也是存在放一放散味，再压饼，再放放来喝。

但是关于这个问题，我认为普洱茶生茶新茶是不需要存放也可以喝的，现在普洱茶生茶，新茶的人大有人在，不是一定要存储几年后来喝，万事要有度，喝新茶都伤胃，哪怕是绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶，只要刚做完的都一样，需要放一放喝，只是从时间长短而已，不至于伤胃。

《4》

普洱茶可以不要存放才能喝，但是存放一段时间或许更好喝，对普文来说是事实，对大部分茶友来说也是事实，但个人爱好，我们不能完全概括，自己喜欢，别人无权干涉。

但是为了别人说新茶不能喝，要存了才能喝，真实的目的，需要自己分析，我不能概论，多种可能性，理性分析。

真茶君—普文

其他网友回答：

经过我自己的经验和查阅大量的资料得知：新制的普洱茶是可以直接喝的，只是新制的普洱茶不好喝，口感很差，味道比较怪而已。

我是一名茶商，每到普洱下新茶的季节遇到合适的茶叶当然会进货。每一种新制的普洱茶都是要经过我自己的品尝，所以从我自己说起，新制的普洱茶不是不能喝，而是确实不好喝。但是对于不是茶商的人来说，没必要去喝新制的普洱茶。除非你是只好奇的猫。

新制的普洱茶为什么不好喝而存放时间久的普洱茶会好喝呢？因普洱茶有两种，所以要分开说。

先从生普洱说起：

新制生普洱因为没有经过存放，生普洱中的咖啡碱，儿茶素，多芬类物质没有得到充分的转化，茶汤喝起来十分的苦涩（霸气），刺激性太强，普通人会感到无法接受。

这里所说的新制普洱茶并非普洱毛料！因为新鲜的普洱茶完全没有经过发酵和氧化，醛类和醇类和多芬类物质含量过高。因为没有经过加工，含有活性很强的咖啡碱成分，饮用后可能出现“茶醉”的现象，而且如果饮用过量可能会引起恶心想吐，全身发抖，头晕。尤其是空腹饮用，大家不要尝试品尝普洱毛料。

生普洱有很多的保健效果，能降低血脂并能预防心脑血管疾病。这是有科学依据的，并不是茶商在忽悠。在荷兰进行过一次流行病学调查，常饮茶的人患冠心病的危险性能降低45%。这里不再一一列举生普洱的保健效果，还是继续探讨原先的问题。

说完生普洱，就到了熟普洱这边。

.还是像我之前说过的，并非不能喝，而是不好喝。新鲜生普洱不建议品尝的原因已经说过了，而熟普洱呢？下边细细解答。

熟普洱要经过渥堆发酵的工艺，这是它与生普洱最大的区别。说的通俗一点，渥堆发酵就是一种人工发酵。使普洱茶处于高温高湿的环境下加速它的转化过程。

这其中最大的问题，也是为什么不建议尝试的原因就出在渥堆发酵这一环节上。自1975年发明渥堆发酵以来，传统渥堆技术会将茶叶直接放在地面上，由于渥堆时高温，地面就会变的热气蒸腾，而这时，茶叶就会吸收地面的泥土味，这味道很难闻，一股土腥味。也就是喝茶人都知道的“渥堆味”或“堆味”。

正因为有这种味道，新制的熟普洱非常难喝，你想想一股土腥味你能喝的了？任何人都会觉的难以下咽。

爱喝熟普的朋友可能会问，那我平时喝到的茶叶为什么没有你说的味道呢？这就是熟普洱独特的魅力，新制熟普洱在经过存放一段时间后泥土腥味就会减少一直到消失。

新制的熟普在业内认为3-5月渥堆产生的味道经过消散就可以接受了。如果你不着急喝，可以存放几年，但一定要注意存储环境。那时候才会出现独特的陈香，真正的香醇柔和。

熟普洱的保健效果也很多，因为熟普洱茶性温和，所以可以养胃护胃。还有一点大家可能比较感兴趣，就是经常喝熟普洱茶可以让血脂降低30%以上。这个实验在克雷泰伊的莫道尔医院做过实验，有兴趣的朋友可以去查阅一下，这里也不过多的讲解了。

综上所述，新制的普洱茶不是不能喝，而是不好喝。普洱茶是云南省的地理标志性产品，有着悠久的文化，我非常喜欢普洱茶。写的不好请大家批评指正，喜欢的可以点个关注！

图片是我自己拍的，喜欢就拿去用。

其他网友回答：

谢谢邀请！

我原来跟你的想法一样，因为第一次喝生普的时候，觉得又苦又涩，实在接受不了。

因为在接触茶之前，并不是说完全不喝茶，在我们这个地方传统的喝茶，就是老一辈基本上都是大茶缸茉莉花茶，年轻人一边倒的是龙井茶。

喝惯这两款茶的人如果喝普洱熟茶，原则上没有问题，因为熟茶已经经过渥堆发酵，把苦涩味都去除了，茶汤醇厚，滋味爽滑，汤色红亮。

但是，如果喝普洱生茶，就很难说了，因为普洱茶是云南大叶种经过萎凋，杀青，揉捻，晒干的茶，苦涩味非常厉害，如果没有喝过，而且之前喝的茶比较清爽甘甜的茶，很可能一时接受不了。

普洱生茶因为在存放过程中，活化酶可以继续促进茶叶内含物质转化，茶多酚与咖啡碱都会进一步降低，茶多糖增多，所以经过转化的茶口感会变的醇厚，茶汤苦涩味淡化，所以好的普洱茶后期会越来越好喝。

但是，并不是说普洱茶必须存放才能喝，很多人比较喜欢喝生茶，这样的茶变化多端，让人着迷。

特别是现在一些大树茶，古树茶，苦涩味非常低，甚至根本没有苦涩味，即使有一点苦涩，也是入口就化，非常舒服。

尤其是普洱熟茶，因为本身就是熟茶，后期转化空间非常有限，所以不值得长期保存的。

其他网友回答：

在选择陈茶时应注意以下几方面：1.茶树的生长环境（包括生态、气候、土壤等条件）。优越的自然环境是茶叶优良品质形成的物质基础，只有品质较好的茶才有存放价值；2.优良的茶树品种。3.科学合理的生产加工技术，特别是传统的加工工艺，这样的茶才会耐储存不易变味；4.科学的保存方法。有这四个前提条件，即使经过多年陈放，也能品到一道汤陈香细腻、色油亮清澈、醇厚甘甜、顺滑棉柔的优质陈年老茶。

一、外观：真老茶茶叶会转成褐色甚至深褐色或黑色，颜色自然，闻起来带有一股陈年味，有些会有点像普洱茶味。超过30年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的茶较少；50年以上的茶，则都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶没有揉捻。

　　二、茶汤：年代长远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的“新鲜老茶”，并非真正老茶。例如乌龙老茶存放30年左右，茶汤呈淡琥珀色，40年以上颜色更深。

　　三、滋味：老茶浓醇甘润，略带一点微酸。真正的老茶不用炭烤，因为炭烤茶喝了会上火，故老茶不应带有炭味。而且炭烤观念是近年发展出的方法，老茶是经过长期的自然发酵，入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润耐泡。

　　四、保存：老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。

其他网友回答：

普洱茶一定要存放才能喝？是真的吗？

首先要明确一下吧，普洱茶属于后发酵茶，会随着时间年限的增加，茶叶中的内含物质会渐渐陈化，变得越来越好柔和，甘滑醇香。其它茶叶类都是越新越值钱，反而是普洱茶按年份来计价，许多上年份的老茶，价格也是天价，偏离了普通消费者的消费能力。

那么是不是说当年才做出来的普洱茶不能喝？一定要存个十年八年呢？其实这有点偏了。当年才做出来的毛茶，有点生涩、刺激性较大，许多人喝不习惯。但在云南产区，不管是茶农也好，茶商也罢，你遇到的，十有八九在喝生普，特别是在春茶上市的季节。你去到茶山，都是在喝新毛茶。老茶都是从新茶变化而来的。新茶不喝，怎么知道将来可以转化为好喝的老茶。

为什么这几年普洱茶古树茶那么火，而且是在茶山上市就开始火了。没有喝过新茶怎么能知道这个值这么多钱，名山古树还那么多人追求呢。

总结两点吧，普洱茶新茶可以喝，拫据个人喜好，其实新茶具有非常明显的山头韵，花香果香韵味十足，有点像喝绿茶的鲜爽度一样。喝茶具有非常明显的地域特点，许多外省的茶友只是喝不习惯罢了。

每年春茶上市也是普洱茶价格比较透明，比较便宜的时候。许多茶商都是在这个季节收料压制。你喝懂了入手也是最佳时期，只是许多茶商觉得新茶卖不上价，不推荐给你，存放个二、三年生涩退去，好喝了，价格也上去了。做为消费者就看你如何选择了。

其他网友回答：

<2>普洱茶必须要存放才能喝是真的么？

普洱茶叶的名字出处是因为普洱县，这个地方是茶马古道上很重要的一个环节，那就是茶叶集散地，那时候的人们把茶叶挑到这里，或者马驼到这里，从这里运往北方的地区，从哪里出来的茶被喝它的人成为普洱茶。这个名字一直沿用至今。

我们现如今见到的普洱茶还分个熟生，建国之前全是晒青大叶种普洱，没经过渥堆发酵的普洱茶，也就是生普洱，这里必须要说一点就是生普洱放多少年也不会成为熟普洱，这是两种不同工艺产出的产品，不可混为一谈。

熟普洱茶是改革开放以后才有的产物，是我们国营茶厂发明的一种普洱茶，这是为了迎合香港人爱喝重口味茶的产物，这些初期也是卖给他们喝，之后才被人们逐渐认识，这款茶生产时需要渥堆发酵，这个过程其实是很危险的过程，如果渥堆发酵没有什么问题那就是熟普洱，如果发霉了变质了那就是一堆垃圾，所以好的普洱茶没人愿意冒这个风险去做熟普洱。

熟普洱储藏还得分湿仓还是干仓，湿仓的土腥味太重不适合喝，需要先醒醒茶，这个醒茶过程时间会久一些，把土腥味散散，干仓就没有这个问题，熟普洱茶其实已经是熟普了，并没有什么再储藏必要了，如果说储藏的好处就是去除一些仓味，让其与空气接触使其更加的风化一些，这就是他们说的陈味。陈味可不是什么好味儿。

生普洱之所以叫生普洱是因为它在生产过程中只有晒青蒸青成型这几个步骤，没有渥堆发酵，如果不压成型连蒸青都省略了，生普洱茶是发酵程度很低的一款茶，含有的茶多酚咖啡碱比较多，对于胃的刺激性比较大，它的颜色是青色的，这是因为是新茶，发青发绿，随着时间越久它的颜色变得发乌，变得褐色，年份越久颜色越深，这是因为空气把它氧化的结果，氧化的程度越高茶叶的多酚就会被氧化变成其他的物质，还会出现果胶质，它的苦涩还会有但是没有之前的那么冲了，变得柔和了些许，它的口感越饱满，越顺滑，特别是那些古树茶，真的是越放的久越好喝，但是每一款茶都有一个最佳饮用期，超过这个期限它的口感也就不好了，生普洱茶的话最好在二十年左右喝，比较好喝，过了这个峰值口感就会走下坡路了。

综合来说熟普洱没有存放的必要，如果非要存放也可以，毕竟不会坏掉（前提是没有储存不当），生普洱茶好的茶基是需要存放的，并且越久存放茶叶越是值钱，越是好喝（前提是保存得当）