生产队时期,物质匮乏,粮食困难、遇上红白事是怎么办的?

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要问生产队时期,物质馈乏,粮食困难,红白喜事是怎么办的?与问现在的普通老百姓的红白喜事是怎么办的是一样的。

富人有富人的活法,穷人有穷人的活法。穷人也有生老病死,红白喜事。

富人的生老病死惊天动地,穷人的生老病死无声无息。

富人的红白喜事一掷千金,穷人的红白喜事息鼔卷旗!

大千世界,芸芸众生,无论富贵贫贱该生还得生,该死还得死!

谢邀!

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60年代,物质匮乏,我们鲁南地区遇上谁家有白事,左邻右舍的都自动去帮忙的。俗话说:钱买身子饭买活,帮忙是要管个饭的。谁家老了人,说是去帮忙吃馍馍去,其实那时侯是吃不上白面馍馍的。帮忙的人弄上两麻袋地瓜干,摔摔砸砸,拉到打面房磨成瓜干面,妇女们支起两盘鏊子摊煎饼。如果丧主家确实沒有瓜干,生产队里先借给他点瓜干摊煎饼,秋后分地瓜时再扣除。那时农村发丧还不兴火化,请木匠赶做个棺材,发丧讲究嗩呐大架子(16人抬的)。记事时还兴老人社,就是十几家人合伙,义务的为丧主家抬棺材,如果某家当时沒有男人在家,那就要自家找人顶替,否则你家老了人也沒人去。到了60年代后期,抬棺材就由生产队派人去抬了。抬棺材的人員出丧前要喝"齐御酒,每桌上四个酒肴,一个饭菜。抬棺材的人站到桌边上喝几盅酒,吃两个煎饼垫莫垫莫就出丧。

来奔丧的亲戚朋友出丧前吃顿饭。一般的人家10个菜。萝卜,白菜都能变好多样菜,汤菜都是漂汤菜,图的是菜汤泡煎饼吃,那时的大厨师傅也很灵活,他们说:菜多点少点照样待客,只要有盐有水就足够了。炒菜前统一炒熟点肉丝肉片放那儿。无论炒出啥菜,上面放上点肉丝,或肉片当菜冒。有精明人一筷子就夹沒了。

再说说有办喜事的就好一些了。因为事前都有准备时间。娶媳妇吗,喜事就要花点钱。是一定要吃白面馍馍的。菜讲究十个大碗加四个凉碟压桌,十个大碗要有6个碗是合碗的,叫合碗席。合碗席就好吃些了。有白串丸子,卷签白菜,红白肉等。给儿子娶媳妇,一般家庭是要借钱负债的,是沒有多少家底的。完亊后需要全家人勒紧腰带,积赞点钱还帳的。那时结婚随礼也不多,1元,2元,3元,5元的。总的一句话,无论啥时侯,无论贫富,婚,丧,嫁,娶,照样有,轮到谁家照样要办。大伙最烦的是,左邻右舍都知你有钱,你若舍不得花钱,酒席办的不好,会有人给你闹事的。使你省了钱,丢了人。

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七十年代的喜宴,在鲁南地区叫喝喜酒。桌子板凳全是去四方邻居家借来,都是大方桌子(八仙桌),每桌坐七人。随礼五元都是至亲,朋友一般随就二元。宴席菜式有八果四肴十大碗。听起来挺高大上,但内容很是寒酸。所谓八果,就是在供销社所买的点心,诸如蜜三刀,麻枣,花生沾,云片,切糕,洋角蜜之类,用小碟盛之,每人也就一块;四肴,即四个小凉菜;十大碗,多是用土豆,山药,苤蓝,萝卜,豆腐等挂糊炸制,然后码入小白碗中上笼蒸制,扣在高脚碗中浇入汤汁即成菜品。如席中有个碗面肉(扣肉)或酥鱼,席地就是够排场的啦;一桌宴席菜的费用一般也就在5至7元钱。酒水,一般为散的瓜干酒,(三斤半瓜干〈每斤7分钱左右〉加一毛钱加工费换1斤酒),用大碗盛,轮留喝上一口。饭为喜馍馍(馒头)。

至于白事(丧事),相比喜宴,则简单一些了。

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这个问题,使我想起了祖父归西的情景。1976年7月,祖父在毫无任何病情的状况下,欣然离世,享年90岁。

时家中只有玉米两百斤,水稻颗粒全无,幸好地里新玉米已经渐渐成熟,可以做成饭,供前来帮忙的人群一日三餐了。帮忙的姑娘们,有序地进行着各自的任务,有的搬玉米,有的磨玉米,有的筛玉米,有的帮着蒸煮。条件虽艰苦,但白喜事也办得热火朝天。

当时的饭,九成玉米粉加一层大米,因为有米的成分,有些村人为了吃上一口带米的饭,也加入了帮忙的队伍。所以生产队时去世老人,同样也很热闹。

蔬菜方面,我记得父亲不知在哪里买了二十斤肥多瘦少的肉,厨师每锅菜,放几片肉在面上;下面的,依次数去,是豆腐,萝卜白菜青菜。这样的菜叫一锅熟,根本做不起七碟八碗。

待亲戚朋友前来奔丧那天,他们会带来“礼物”,钱五角,都这样,大礼是祖父的妹子,她送来一升玉米,约四斤,母亲还千恩万谢。

至于办红事,最困难的人家,也要吃一餐糯米饭。糯米饭是纯大米,不夹杂半粒玉米,所以吃的人尽量敞开肚子,大饱一餐,有的人吃了这餐糯米饭可管三天不再吃任何东西。红喜事的菜肴可以七碟八碗。各种蔬菜放菜油炒熟,加一点点肉下去,就可以端上桌子了。当然也有一个扣碗和一个红烧肉,但只有八片或者八个,每人只能分的一的数量,谁敢厚心多吃一个,这人下次坐桌子,就没有谁和他一桌了,而且名义会传死传烂。

现想起生产队时办红白喜事,虽然自己当时是儿童,但记忆非常深刻,它会永远在大脑里,每当生活暂时困难,想想生产队时期,也就熬过去了。

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68年的猴子

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