为什么农村都喜欢用柴火做饭？

于01-30发布在栏目【经验】已阅0次

农村人利用柴火做饭；一，就地取材，用之不尽。二，自己动手，不必花钱。三，大多数农村人都比较勤俭节约。特别是农村里的老年人，那些上山背柴火的绝大多数都是上了年纪的人。信不信由你，反正我是这么认为的。

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农村用土灶做饭历史悠久。

一，用土灶做饭节约经济。

二，用土灶做饭方便快捷。

三，用土灶做饭冷天取暖。

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农村用柴火煮饭是我们祖先留下的宝贵财富，在科学技术不发达的时期，不用柴火用什么呢？后来随着人类的进步、不断地发现，使用了煤、电、油、烧气等烧火煮饭。

使用柴火煮饭有不少的好处:

一、就地取材，使用方便，农村处处是柴，特别是山里人。

二、灶大锅大火力好，做出来的饭菜特别香翠可口，而且在人客多的情况下，时间用得短。

三、自已出的，不用花钱去买烧料，省钱。

四、通过家用，合理地处理和利用了农作物的残余，象稻草、荒草、枯枝及秸秆之类，不会到处乱扔，变废为宝，从而有效地进行了环境保护和保障了下季田地里的种植。

五，燃烧过的草木灰是一种上好的有机肥，又用到种植中去，使农作物增产增收等等。

如果现在我还在农村，必用柴火煮饭，还能使大家吃上柴火里烧出的烧苞谷、烧红苕等，另外在灶里烧过的土，还可以入药冶病呢。大家说，用柴火煮饭好处多不多？

这只是我在农村时的体验。

谢谢头条及各位阅读好友！

其他网友回答：

一句话，老百姓缺钱，得想方设法省吃俭用，柴火做饭不用一分钱，过去的土坑烧水做饭冬天取暖特别的好。中国农村虽然比过去是富了点，但总体看还是很贫穷，因为物价猛涨，农村老百姓是真穷，不是不穷。这个可以做全面的农村调查。现在强制老百姓不让烧煤，不让用柴做饭取暖，这显然就是一个极大的错误。污染环境，空气的好坏虽是个问题，但老百姓的生活怎么办？其实烧柴烧煤并不影响环境污污染而真正影响环境污染的则是工业，另一个就交通中的车辆，如果禁止一切轿车上路，或全换成公交电车，燃气车那么我们的空气是多么的清醒，而为什么强制老百姓的烧火做饭与取暖呢？

其他网友回答：

谁不喜欢用电、用天然气等燃料卫生、方便的去生火做饭？农村人却偏偏喜欢烧柴禾，也是有不得已的理由。

大多数农民的手头不宽裕。虽说农村生活条件大大改善，也解决了温饱问题。只是种地对农民来说也仅仅是养家糊口的一种方式。家庭生活用品、土地投入及其他开支还主要靠打工挣钱。再说打工的路也并非顺利的，活难找，钱难要。家里本来就过得并不宽裕，年头到年终也仅仅是维持现状。有时旧账没还完，新债又欠下。家里也有电器化灶具，也安装了天然气，配备了相应的厨房设施。只是农村用电说的生活用电，却实行阶梯价。也就是说在大伙都生活做饭时用电量大(电价0.55元)，凌晨那会还在睡眠中电价是0.49元。天然气一方2.40元，煤气一罐现价是145元。这哪一样都用不起。不就是缺线呗！

烧用柴禾既经济又实惠。农民做饭的柴禾无非就是枯树枝或玉米、向日葵等秸杆。枯树枝在农村俯首即得，果树剪枝、自家地头树修剪的枝条。村里人口流失，大量的枯枝被堆积；又有焚烧田间秸秆的禁令，一些作物的秸秆也被闲置。这些枯枝、秸秆到好堆放，既又美观，又存在火灾的隐患。当柴禾烧火作饭，不用花钱，也美化了村容村貌，也算是变废为宝的举措。

柴禾做饭有农家的原汁原味。一代代农民都是用柴禾作饭。那大大的锅，用铁铸成。底厚的锅底，在柴火那似有似熄的燃烧中，集煎、炒、炸、蒸、煮、炖、焖等功能于一身。以煮米饭为例，淘米上锅，把握好火候至关重要。灶膛里加入足够的柴禾，把火心透开，炉火烧旺，力争在极短的时间内把水烧开，然后用铲子在锅里均匀地翻搅一遍，以防糊锅。盖上锅盖后，保持一阵旺火，这时锅内水分因火旺高温而迅速挥发。几分钟后，听见锅里传出滋啦滋啦的爆裂状声音，表明水分已经耗尽。底层的米饭在高温作用下，被煎烤而形成“锅巴”的爆裂声愈来愈大。随之而来的是锅巴焦干的香味，此时水干饭熟，赶紧停火。只留灶膛内柴禾灰烬保持余温。焖上十多分钟，揭开锅盖。用锅铲子将米饭再翻转一下；再盖上锅盖焖几分钟。再打开锅盖，米饭熟透不夹生，米粒柔软爽滑。一股特有的醇香扑鼻而来。满屋子都是饭香味。还有那锅巴、黄澄澄，一咬酥脆留香。这也是一些城里人常去“农家乐”专吃米饭的原因吧！

你还是农民，或许你已走出了农村，成了城里的人。你喜欢柴禾做饭的那种味道吗？

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柴火烧饭是中华民族几千年传承下来的技巧，也是农村人民的生活习惯。虽然现在社会发展，使用电、液化气，太阳能，淡化了柴火烧饭。但在农村来说，大多数还在继续利用柴火烧饭，因为柴火烧饭有以下几种原因。促使农村人民传承不断。

一，习惯了。

柴火烧饭烧了几千年，使用简单方便，农民己习惯了。

二，省钱。

柴火烧饭从经济方面讲，废物利用，省钱。农村柴火很多，杂树枝干，玉米杆，豆杆，高梁、谷子、水稻桔杆，源源不断，不化一分钱，就地取材，就能解决日常生活。

三，新事物不会使用。

现在农村，青壮年全部外出打出了，只剩下老的老，小的小，大多数农民都是文盲，对现代化用品不太熟悉，不会使用什么电磁炉，天然气等新产品，

四，柴火烧饭速度快，好吃。

总觉得，柴米烧饭，火力强，速度快，吃的时候口感好，香甜可口，

五，农村边远，使用新事物不方便。

大多数农村都离城镇较远，属于边远地区，没有天燃气连接，即是用煤气，电器也没有柴火方便。

所以，有以上几点原因，柴火烧饭一直延续传承下来，但是随着社会发展，城乡改变，民居集中，柴火烧饭会将逐渐消失。

〈以上是花艳小妹个人看法，仅供参考，2019年10月30号)

其他网友回答：

<2>为什么农村有些人做饭喜欢烧柴火？

我看到这个问题，真的让我笑了！农村人喜欢用柴火做饭？农村人喜欢用柴火取暖？我还没有听说过有人喜欢用被熏、被呛的柴火做饭呢！我是农村人，我的感觉用柴火做饭那是一种无奈！那是一种废物利用的一种省钱办法。

农村人经济来源贫乏。身强力壮的还可以出去打工挣钱，没有技术性的打工者，一年不回家也只不过挣上三万块钱。家里的孩子学费需要钱；老房子需要返修了，也需要钱。年年如此打工，年年也是紧巴巴的，哪有钱浪费？哪有钱胡折腾呢？老弱病残的农村人就更不用说了，只能在家里种自己的一亩三分地。一斤玉米卖不到八毛钱，一斤土豆也只能卖六毛钱。到头来一年也收入不了几千块钱。用一度电做饭就等于烧了一斤多玉米。玉米还留着换白面吃！玉米留着换给儿子卖学费钱！玉米留着还给儿子存媳妇钱！你说舍得烧了火吗？