绿茶为何“最忌讳”先放茶叶再倒水？
这是因为绿茶比较“娇嫩”，先放茶叶后倒开水的话，很容易把茶叶烫“死”，以至于营养成分会有所流失，甚至口味都会改变。
所以，大多数高档绿茶采取的一种冲泡方法，叫做“上投法”，就是杯子当中先倒开水，待水温稍微降到80多度到90度左右的时候，再投放茶叶，这样可以最大程度保证茶叶的新鲜度。
当然了，有些人习惯先放茶叶，甚至要用开水先洗一遍茶叶再倒开水，是因为担心茶叶中有残留的农药成分。
其实这一点早就有人科普过了，一般能上市以后在市场上流通的茶叶，基本上农药残留物都是达标的，如果超标的话是没人敢大张旗鼓去售卖的！
另外说到这个地方，我想起了之前看到的一个小故事，就是说有人万里迢迢跑到一位远近闻名的茶叶大师那里请教茶道方面的知识，因为他很想知道真正的茶道究竟指的是什么。
但出人意料的是，这位大师对于茶道的解释是，所谓茶道，并非是要有很高档的茶具，也不是一定要有很优雅的品茶环境，甚至也不需要茶叶多么名贵，最关键的其实就几个字：
自己爱怎么喝就怎么喝，自己喝的舒服就行！
没有最忌讳这个说法。
只是等级高的鲜嫩绿茶最好是不要直接让它被沸水冲泡而已，就跟炒白菜一样，温度很高的水里，再好看的白菜也都会变成黄色的。 绿色讲究干茶绿，汤色绿，叶底绿，绿色始终是跟新鲜、清新、神清气爽联系在一起的，所以， 高等级或者好点的绿茶最好用玻璃杯泡，赏其绿叶，闻其清香，品其鲜爽。
泡绿茶的话有几种方法：
下投法。玻璃杯洗净，投茶适量，沿杯壁注入80-85°水1/3杯，稍等一下，让茶叶吸收下水分（润茶），再次沿杯壁注水；喝茶留1/3茶汤再次注水。
上投法。玻璃杯洗净，注入满杯80-85度水，从上方投茶适量，稍等片刻，欣赏茶叶在杯中舒展，品茗。
中投法。玻璃杯洗净，注入半杯80-85度水，投茶适量，再次注水。
有一些非常嫩的茶所需要的水温要求更低，比如 恩施玉露 只需要60-70度水即可。
首先，绿茶可以先放茶叶再倒水。
其次，喝茶前，可以先用热水把杯子烫一下，之后可以放茶，激发茶的香气，然后倒一点水，之后再倒水。
当然，也可以后放茶，没啥说一定这样。
其他网友回答：扯吧。虽然不怎么习惯喝绿茶，但是喝了也不知道多少次了，看人喝绿茶更是多不胜数，讲究一点的无非是水烧开之后用水杯将水反复倾倒快速降温到75度左右，再用这个水冲泡绿茶。
哪有什么忌讳，还最忌讳，纯粹扯犊子。
而且现在的茶叶，基本都是要打农药的，不打药会被虫子把叶芽都吃掉，所以，讲究一点的第一泡基本都是在洗茶。正常是饮用是从第二泡或者第三泡开始。
这忌讳，先存个疑如何？
饮茶，即是品茶的色香味，更是修人的身心灵，是个休闲娱乐的雅事乐事，把忌讳放在这里煞风景啊。
绿茶相对娇嫩些，不耐高温，也不太适合闷泡，为了尝那一口鲜爽滋味，注意水质，温度，茶具，手法都很合理。绿茶的中投法，上投法，主要就是为了温度，个别还讲求个水中的形态。
但这些都是为了入口的感觉，品茶的心态。舍本逐末，难免得不偿失。非是说教，愿君乐享茶趣尔。
其他网友回答：没有这个说法。绝大多数绿茶都是先放茶叶再倒水，碧螺春除外，只是水温不要高于90℃。茶叶越嫩，如明前一叶一芽的嫩叶，水温就要越低，低到80℃，还有先放茶叶，倒入少许水，大约3厘米到4厘米的水高，没过茶叶1厘米高就好，过两分钟后再注入85℃以下的水至水杯的八分满。
其他网友回答：大家都在说泡茶关键是水温，水温七八十度是不是没有把水中的细菌杀死，那样就得不偿失了。
其他网友回答：其实不管哪种投茶法，只要茶叶品质好，各有风味：上投是喝个鲜味，下投尝的是醇味，中投更注重闻着香味。
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