祁门红茶和正山小种哪个好？
祁门红茶、正山小种，哪个好？两个都很好，我个人喜欢祁红胜过正山，但是，这就是我个人的选择。
我以前喝台湾乌龙，年纪渐长以后，发现过了傍晚，几乎无法喝乌龙了，否则当晚一定睡不好，于是开始喝红茶，红茶大约可以喝到晚上8-9点，那晚还能睡。
我很没水平，是从立顿红茶包喝起的，然后开始了红茶的岁月，台湾的阿萨姆红茶、日月潭红茶、蜜香红茶，锡兰高地红茶，之后宜兴红茶，云南大叶古树红茶、武夷山的红茶（正山、水仙、肉桂）、黄山祁门红茶，一路喝了也不少。
如果纯就祁红、正山两种来比，我选祁红。
说了或许会被取笑，我的个人经验与感觉是，福建的茶普遍太香了，金俊眉茶之香，香到我都不相信这是天然与烘焙出的香气，我都怀疑是不是制造时添加了什么？相较于祁红，虽也很香，但感觉就不会那么假。
所以，真要拿我喝过的红茶来比，锡兰高地红茶是我的最爱，茶味够、茶香不那么重。台湾的蜜香红茶其次，但是，蜜香太贵了。滇红的古树红最耐泡，最便宜，却少了香味，但我可以接受。宜兴、祁红都很好，武夷山的正山、水仙最香、茶味也够，就是太浓烈了些。
所以，我有时候是学英国人的作法，把武夷山红茶加点滇红的古树大叶红，这样泡出来的茶，又很有自己喜欢的特色了。
祁门红茶香气比较丰富，可以说每一泡的口感可能都不同，又有蜜糖香、又有花香等，所以祁门红茶的香气无法用传统的香气定义，所以最后起名叫祁门香；正山小种比祁红醇厚度更多一些，香气没有祁红多变，单一一些；所以各有不同，如果刚开始喝茶，可以喝小种，如果资深一点了，可以尝试祁门红茶。
其他网友回答：祁门红茶与正山小种红茶都是我们熟悉的红茶品种，祁门红茶是世界四大红茶之一，以独特的“祁门香”闻名世界，而正山小种则是最早的红茶，被称为“红茶鼻祖”。那么同是红茶，祁门红茶与正山小种红茶哪个更好喝呢？下面我们一起来了解看看。
祁门红茶是工夫红茶的代表，其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，金毫显露。祁红香气清香持久，似兰花香，似果香，又似蜜糖香，甚至还有淡淡的奶香，个中滋味，十分特别，当年的欧洲人干脆直接命名为“祁门香”，遂成祁门红茶的一大特征。而祁红的茶汤则如红宝石般光泽明亮，被称为“宝光”，茶味鲜醇甘厚，口感醇和，令人饮之难忘。
正山小种属于小种红茶，原产于武夷山崇安县星村乡桐木关一带，其外形条索肥实，紧结匀整，色泽乌润，汤色红浓，香气高长且带有松烟香，滋味醇厚甘爽，带桂圆味，加入牛奶后香气不减，茶色更加绚丽。
此外，在制作工艺上，正山小种在发酵后比祁门红茶多了一道杀青工序，这使它得以保持茶香的纯甜，汤色也不似祁红的浓红鲜艳，而是显得更淡。由于正山小种以松针或松柴熏制而成，成品茶呈黑色，而冲泡后的茶汤均带有非常浓烈的松烟香和桂圆香，茶汤澄黄清明，似桂圆皮般红中带有褐色和金黄色。
至于哪个好喝，归根结底，喝茶在很大程度上还是取决于每个人的个人喜好，正山小种汤水厚实，茶味香甜，是茶客入门的好选择；而祁门红茶的香气相较于正山小种较为内敛，不如前者浓烈，但茶味集中，口感厚实，一旦爱上，也是念念不忘。
那祁门红茶与正山小种红茶怎么选购呢？选购红茶我们要注意以下四点：
1、品牌：挑选红茶前首先要看它的品牌，因为消费者在市面上买的茶，很多都是经过厂商处理过的口味茶，并不是纯种茶。所以最好选择一些纯产地，无处理过的老店来进行购买红茶。
2、看期限：购买红茶时一定要注意包装盒上的生产日期以及有限期，避免买到过期的红茶。但现在也有很多不良商家会使用假的包装盒，来篡改生产日期以及有效期，所以这个问题需要多注意，找靠谱的茶叶商购买茶叶。
3、包装方式：我们平常看到的茶叶包装一般都是茶包或者罐装为居多，有些是散装的。如果你想要喝产地或者特色的茶，最好选择罐装的靠谱许多。
4、产地：另外还要了解它的产地，因为红茶中很多品种都是以产地统称的，每个产地或者不同茶区生产的茶调制方法会不同口感也会不同，所以要谨慎选择。
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关于祁门红茶和正山小种到底哪个好？这样的问题普遍存在于消费者和销售者之间，大部分人都能客观的回答，但也有部分人例外，地域情怀、主销产品等因素都能把消费者带到沟里去。
简单看看前面的回答，都没有什么大问题，有一位说萝卜青菜的比喻倒是很贴切的。我们常说：茶有百味，适口者珍。找到你喜欢的味道，对你来说就是好的；当然，对你身体有所益处的就更好了。
还有从品种品质角度剖析的，也从感观上给了我们一些见地，结果也无非就是都不错，看你喜欢啥。
那么当下，我们对茶的要求还只是色香味形吗？当然不仅仅是这些，产区的生态环境、生产工艺等更值得我们深究。
换而言之，我想说的是当下消费者越来越关心的食品安全问题。
很多朋友问我哪个茶比较好，我回答的第一条一定是“安全的茶”。
个别名茶产区多次爆出茶的安全问题，更有甚者，大量异地原料充斥原产地，为了所谓的“香气”“外形”等需求，不择手段的扩大利润空间。这样的茶何以言好？
一味地追求产量，导致产地水土流失严重，原生植被破坏严重，生态链条畸形，过度用药，过度采摘导致的过度施肥等问题迭出，鸟类和啮齿类动物栖息地被破坏。这样的地区能够生产出好的农业产品吗？
我跟茶打了许多年交道，但我真不知道哪个茶比哪个茶好。如果说色香味形，我不敢说手到擒来，但我尚敢拍着胸脯说：喝一喝就可以了解大概。可当下好茶的第一标准应该是食品安全。
真心希望我的回答对你有所帮助。也真心希望大家都可以喝到既安全又好喝的好茶。
其他网友回答：祁门红茶、滇红茶、武夷山正山小种为中国主要三大红茶，其中以祁门红茶、正山小种最为深受茶友喜好，祁门红茶汤色红润口感纯正适合冲泡大杯茶，且深受女士钟爱，武夷山桐木关正山小种，历史悠久口感独特新茶含松烟熏味，老茶含有桂圆荔枝香，茶汤浓郁最适合冲泡小杯茶男士最为青睐，如果正山小种储存得当味道还会有更深层的口感。
其他网友回答：应该不具有比较性。各有各的地域特色和工艺特色，还有品种不同。
茶叶产品，是没有量化标准的产品，所以，对比好与坏是没有可比性的。品茶，不就是品味茶叶各自的茶性和风格嘛？
其他网友回答：这种问题，就好比问萝卜和白菜哪个好吃。我只能告诉你我喜欢吃萝卜。
回到问题本身，简单回答，这两种茶，好的都好，不好的都不好喝。
但是，借着金骏眉的大火，正山小种的价格也涨了不少，相对而言，祁红就不温不火。
市场火起来，就必然会有些投机商人混水摸鱼，所以市面上低价小种相比低价祁红，作假或者质价不符的概率会更高一些。
个人之言，欢迎讨论。
其他网友回答：其实这个问题本身并没有直接去判断哪个好的必要，谁好一千个人就有一千个看法，主要是看每个人的喜好不同。所以，对读者来说，我认为谈谈二者之间的区别，更有价值和意义，这样供大家参考，以便自己根据区隔选择。
那么在此前，我想打一个比喻来形容三款茶小种：“赵丽颖”甜美
烟小种：”周迅 “ 个性美
祁红：“蒋雯丽”成熟内涵美
那么具体的区别到底是什么呢？
一、品种不同带来上的内质不同
祁门红茶主要是祁门种，其中性状占据最多的一个群体中叫做槠叶种，为中叶种。多酚含量较高。从化学理化指标来看，祁门红茶特有的特异性成分香叶醇，水杨酸甲酯含量高，会体现出代表香型近似蔷薇科的玫瑰花香。
正山小种，也叫拉普山小种，桐木地区菜茶（当地群体中）制作的红茶，为小叶种，多酚含量相对祁门种低一些，从化学角度来看，正山小种是属于芳樟醇为主导的香型，特点是铃兰香气。
所以单看品种上的区别，仅仅理论上来说，祁门红茶香气更偏玫瑰香，正山小种偏铃兰香，因为祁门种多酚含量高，所以滋味上祁门种更浓厚一些。
二、工艺有不同
传统小种的烟熏工艺：传统正山小种有着独有的烟熏工艺，除了红茶都有的初制环节外，还特有在萎凋环节和干燥的环节，都有特殊的烟熏工艺，所以也让传统烟熏小种有着特有的“松烟香，桂圆味”
传统祁门红茶工艺：祁门红茶在完成萎凋、揉捻、干燥的工艺后，还会进入打袋，分筛，拼配等环节，所以传统祁门红茶会感觉比较好的层次感和厚实的口感。
不过两种传统工艺的红茶，现在都越来越显得不是那么符合当代的需求了，所以随之而来都有新工艺。
其实新工艺的祁红和小种，两者都放弃了一部分传统工艺，正山小种舍弃了烟熏工艺，而祁门红茶舍弃了精制工序，二者也都在新工艺上越来越趋同，唯一不同的是祁门红茶还有一些做型的工序。
所以在新工艺的影响下，其实二者口感都向着鲜爽甜醇的角度发展，不过正山小种做出了一个影响力更大的金骏眉，重新带热和国内红茶市场，这一点，正山小种功不可没。
三、实际品饮区别
在这里就不去谈什么书本上的知识了，我只谈实际，因为我是茶行业从业者，所以我基本上每年都会喝不同等级和档次的祁红，小种，滇红等等，实际上的区别来说我的感受如下。
祁门红茶，滋味更加厚重，香气更加厚重饱满，确实能喝到近似话梅的玫瑰香。
正山小种，滋味较为醇和，猜测制作时候偏好烘干时候温度参数比祁红高，整体甜度会更好。
其他网友回答：每一款茶都各有千秋，好的鲜叶，好的技艺，都是好茶的关健。茶品类之好坏只是茶友们的已见和好恶。每一款茶都有极品，都有存在的理由。只要是好茶，每一款都让茶友们赞叹，不管它叫什么名字。
其他网友回答：茶叶，没有哪个更好，只有喜欢不喜欢。
想必这么问的，除了刚接触茶的人，也就是打算送礼的人了。
对于前者，个人建议选择祁红，相对小种，没那么多炒作，也没那么多跟风假货。
对于后者，个人建议选择小种，依托炒作，市场认可度高。
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