茶叶的种类有哪些？
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六大茶类如何细分？六张表全面看清！
我们都知道六大茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。
可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。亲们一起来看看吧。
这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。
▲绿茶的几种分类
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。
▲白茶的分类
白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶。事实并非如此哦！
在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有“白茶”，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。（相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分？》）
▲黄茶的分类
所谓“黄芽茶”，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。
▲青茶（乌龙茶）的分类
青茶（乌龙茶）品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂、水仙、铁观音等，如果是单株采制，则成为“单丛”，优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二、三叶（即开面采）。
▲红茶的分类
红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。
红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。
▲黑茶的分类
亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。
好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！
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其他网友回答：茶叶的种类分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类中包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶，六种茶。再加工茶类分别是花茶、茶粉、紧压茶、萃取茶、果味茶、含茶饮料。
下面再把各大类茶进行细化，让广大茶爱好者可以通过此文更清晰的了解茶的品种。
绿茶，细分为四种类型，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
红茶细分为三种类型，小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
白茶有白芽茶、白叶茶。
黄茶分黄芽茶、黄小茶、黄大茶。
黑茶，湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。
再加工类茶的细分如下：
花茶，茉莉花茶、玫瑰花茶、珠兰花茶、桂花茶、玳玳花茶等。
茶粉包括抹茶、超微茶粉等。
紧压茶有茯砖、饼茶、沱茶、方茶。
萃取茶有速溶茶、浓缩茶。
果味茶，荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃红茶等
含茶饮料包括茶可乐、茶汽水、茶酒等。
其他网友回答：茶叶概括起来主要为六大类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶类:
基本特征：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。最具代表性的有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
绿茶的功效:由于绿茶属于未发酵茶，最大限度地保留了茶叶中天然物质，比如氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等营养成分较多保留，因此抗衰老、抗氧化、杀菌、防癌、消炎等功效明显高于其他茶类。
白茶类:
基本特征：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。最具代表性的有：福鼎白茶、政和白茶等。
白茶功效：抗菌消炎、清热解毒。白茶由于没有经过高温杀青，属于“耐放”的茶类，陈年白茶药理成分，所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。随着白茶陈化年份的延长，内涵物质发生转化，因此具有抗菌消炎、清除自由基、抗病毒等功效。
黄茶类:
基本特征：黄汤黄叶、金黄明亮，甘香醇爽。最具代表性的有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黄茶功效：除胃热振食欲。由于黄茶原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，又较绿茶多一道“闷黄”工艺，这道工艺促进茶叶轻微发酵，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。消化不良、食欲不振都可饮而化之。
青茶类:
基本特征：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。最具代表性的有：大红袍、安溪铁观音、凤凰水仙、台湾乌龙茶等。
青茶功效：提高能量代谢。乌龙茶，原料成熟度高，是半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香，通窍提神的效果很好。
红茶类:
基本特征：香高、色艳、味浓，红汤红叶，滋味浓厚甘醇，少部分品之如桂圆汤、闻之有松烟香。
最具代表性的有：祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。
功效：暖腹促消化。红茶属于全发酵茶，内含丰富茶红素、茶黄素等成分。由于茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，因此红茶调节血脂和降胆固醇效果极佳。而其在生产过程中采用发酵烘制又减少多酚物质，适益胃寒人群选择。
黑茶类:
基本特征：色泽黑润、陈香醇厚。最具代表性的有：普洱茶、泾渭茯茶、安化黑茶等。
黑茶功效：消直降压解油腻。黑茶属于后发酵茶，发酵过程在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。能消脂减肥、补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。
其他网友回答：大家好，我是文化领域创作者，2019年11月27日，联合国大会宣布设立每年5月21日为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。2020年首个“国际茶日”，国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。
下面我来回答茶叶有哪些品种。
茶叶按照加工工艺和发酵程度，分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。
属于不发酵茶，工艺：采摘下来后，经过杀青、揉捻和干燥制作而成，含有茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素、咖啡碱也较为丰富。常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶和信阳毛尖等。
属于微发酵茶，工艺是六大类里面最为简单的，不经揉捻和杀青炒青，只有晒干（自然萎凋）和烘干。种类分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。常见的白茶产地为福建福鼎和福建南平政和。
属于轻发酵茶，加工工艺和绿茶接近，只是干燥过程的前或者后，增加了闷黄的工艺。常见黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、温州平阳黄汤。
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，采摘后经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺，常见乌龙茶种类，闽南乌龙：铁观音，闽北乌龙茶：大红袍，台湾洞顶乌龙，广东凤凰单丛。
红茶属于全发酵茶，茶青采摘来后经萎凋、揉捻、发酵和干燥等制作而成。常见的红茶品种：正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红。
属于后发酵茶，工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥，（其中渥堆工艺也是黑茶区分于其他五大类的重要标准，只有黑茶才有渥堆），常见黑茶有：云南普洱熟茶、安化黑茶、陕西泾渭茯茶，四川藏茶边茶。
茶叶虽归三农领域或食品领域，但因茶叶伴随着茶道、茶文化，展示了民俗风情、审美乐趣、道德精神和价值观念，因此也是中国文化和悠久历史不可分割的重要组成部分。
以上是我对茶叶品种的回答，希望对大家有所帮助。
其他网友回答：我国自古以来就是饮茶大国，据说从神农时期的时候开始，我们就已经开始喝茶时到今日，茶的种类多种多样，我就来为大家介绍一下茶的几大分类吧！
一、绿茶
绿茶是不经发酵的茶，经过典型工艺，最大程度上保留了原味的鲜味。绿茶是中国主要茶类，每年产出量能达到十万吨，是六大茶类产量之首。
因为冲泡后茶汤是绿色，所以叫做绿茶。绿茶中含有许多天然成分，如：茶多酚、叶绿素、儿茶素、维生素，这些成分能抗衰老、杀菌抗癌。而且在绿茶中，名茶最多。
二、黄茶
黄茶从绿茶的制作工艺的而来，比绿茶多了一道焖黄的工序。黄茶非常适合消化不良、食欲不振和肥胖人群，因为黄茶在制作中会产生大量消化酶，对脾胃都是非常都好处的。
三、白茶
白茶是茶类珍品，历史悠久，制作工艺简单质朴。它从采摘后只需要晾干和文火慢慢烘干，属于微发酵茶。白茶中含有大量氨基酸，可以抑制人体对味精中的谷氨酸钠的吸收，而且老白茶清热去火，可以预防感冒。
四、青茶【乌龙茶】
青茶又称乌龙茶，是中国几大茶类中特色鲜明的茶类品种，属于半发酵茶。制作工艺复杂，茶汤清香醇厚，留香浓烈持久，还是减肥人士喜爱的茶品，乌龙茶和其他食物结合就会变成无副作用的减肥食品，广受好评。
五、红茶
红茶是世界范围内饮用最多的茶饮料。它味道甜醇。非常适合胃寒的人群。
夏日饮红茶可以生津解热，还能够帮助消除水肿。
六、黑茶
黑茶中含有十分丰富的矿物质和维生素对不喜爱吃青菜和水果的人来说应该常饮。
并且黑茶有着十分优秀的降血脂、去油腻的功效。
以上就是茶叶的几大分类。
其他网友回答：茶起源于中国，自神农氏开始发现和利用以来，已经有几千年之久。这一演变过程大概是；采食鲜叶—生煮—晒干磨碎—蒸青团饼—龙凤饼—绿茶—白茶—黄茶—黑茶—红茶—乌龙茶等
中国茶叶分类：基本类和再加工茶类。
基本类：绿茶；杀青—揉捻—干燥。
炒青、烘青、晒青、蒸青。具有代表类的，龙井，碧螺春，毛峰，川青，滇青等
红茶：萎凋—揉捻—发酵—干燥。
功夫红，红碎茶，小种红茶。代表类的；滇红、祁红、闽红，碎茶，片茶，末茶，正山小种等
乌龙茶：晒青—萎凋—杀青—揉捻—烘焙。
闽北乌龙（武夷岩茶，水仙，大红袍）
闽南乌龙；铁观音，黄金桂；
广东乌龙；凤凰单丛，凤凰水仙等
台湾乌龙；冻顶乌龙，包种
白茶：萎凋—干燥。
白芽茶，白叶茶（银针，牡丹，贡眉，景谷白）等
黄茶：杀青—闷黄—干燥。
黄芽茶，光小芽，黄大芽（君山银针，蒙顶黄芽，北港毛尖，温州黄汤，霍山黄大芽，广东大叶青）等
黑茶：杀青—揉捻—干燥—渥堆—干燥—成型。
安化茶，湖北老青砖，四川边茶。
普洱茶：生茶，熟茶
再加工类：花茶；茉莉花，玫瑰花，桂花，减肥茶，速溶茶等
茶叶的种类有哪些？
茶的种类很多，主要有绿茶、清茶、红茶、黑茶等。经常喝茶对身体有诸多好处。
绿茶：很多名茶是绿茶，如龙井、碧螺春等。由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成份保留较多，但叶绿素含量也较多，对胃肠有一定的刺激。
清茶：铁观音、乌龙茶、大红袍。铁观音属半发酵茶，偏寒性，有一定的消脂作用，茶香浓郁。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人用。因茶叶较粗老，需要用100度开水冲泡。大红袍温而不寒，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡多次后，还有原茶的桂花香味。
红茶：是一种全发酵茶，比绿茶多了一个发酵的过程。所谓发酵，就是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物“红茶色素”。发酵使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。因此，茶汤呈深红色；香气扑鼻；减少了苦涩，味道更香醇浓厚。
黑茶：普洱茶温和醇厚，除了清热消食去油腻外，还有暖胃养胃的作用。
春夏季适合喝绿茶、清茶；秋冬季适合喝红茶黑茶。你的喜好你做主。
其他网友回答：茶叶在中国有文字记载是茶圣陆羽在《茶经》中的记载:神农氏日遇七十二毒，遇荼而解之。
在陆羽确定茶的名称之前，茶的名称很多“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”
茶在相当长的时间里是绿茶独当一面的，红茶，黑茶都是后来慢慢出现的。
而现在，中国茶根据茶的制作工艺流程，把茶分为六大类。
第一类，绿茶，属于不发酵茶。
第二类，黄茶，属于不发酵茶，在绿茶的基础上，增加了一道闷黄的工序。
第三类，白茶，属于微发酵茶，日晒萎凋，不揉不捻，可以长期保存，素有一年茶，三年药，七年宝的说法。
第四类，乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵，
第五类，红茶，属于全发酵茶，具有消炎，暖胃，茶红素对降低胆固醇有很好的疗效。
第六类，黑茶，属于后发酵茶，可以长期保存，保存注意通风，遮光，防潮。
希望我的回答对你有帮助。
其他网友回答：西湖龙井
江苏碧螺春
安徽瓜片，毛峰
福建铁观音
云南普洱茶
庐山云雾茶
信阳毛尖
日照绿茶
茉莉花茶