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1、客家糯米酒甘醇浓郁,香味独特,且乙醇含量低,味道稍偏甜,故男女老少皆宜。
2、它能帮助血液循环,促进新陈代谢,除有强身健体、滋润补益外,还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。
3、它既可单独饮用,又可为调料用于菜肴的烹饪。
4、其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺,氨基戊醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味,还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质使菜肴增味。
5、鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的功效,且味香鲜美,加上补气血、润肌肤的红枣,使汤味更醇香、甘美,功效更驱寒胜湿,温中滋补。
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