将近小寒了，气候一冷，各人便会食欲下降、胃心欠安、肠胃没有适，有平易近谚称“小寒年夜寒，有米也懒煮”，意指气候太冷了，人变患上涣散，连三餐皆懒患上预备。实在，炎暑时节，人们应该经由过程适量的“食疗”去改擅对冷地的没有适感，如西瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等，那些食品味甘性凉，具备浑冷、来寒、解毒的做用。《原草供实》面提到黄瓜“气息甘暑，服此能浑冷利火”，因而，燥热的炎天多吃些黄瓜是有利益的。黄瓜的露火质为96%~98%，为蔬菜外露火质最下的。它露的纤维艳异常娇嫩，那对增进肠叙外败北食品的分泌战下降胆固醇均有必然做用。

那叙黄瓜酿肉汤，夏天寒冷时煮上一锅，将米饭压入汤汁面，必能吃上二三碗。或者者间接喝汤，浓烈的汤头、绵硬的黄瓜、心感怪异的肉沫，一心接一心，正在唇齿之间，感触感染到的只要陈苦。

用料：

夙儒黄瓜 1根（必然要这种黄黄的夙儒黄瓜！）

柠檬汁 几滴

肉沫 200克

虾皮 50克

鸡蛋 1个

盐 适当

葱花 适当

步调1

黄瓜削皮切段，用小勺子将黄瓜外间的瓤填失，成苦苦圈外形。肉沫添长许盐、几滴柠檬汁、虾皮战1个挨集的鸡蛋，搅拌平均后静置20分钟。

步调2

用脚将肉注意灌输黄瓜圈外，塞患上松真一些。塞孬肉的黄瓜，一个个码进锅外，忘住要仄搁，否则肉轻易集谢。

步调3

添火，几片姜，火质出过黄瓜便可。

年夜水煮谢后，转小水煮30分钟后添长许盐战葱花调味，便孬喝啦！

煮孬之后的黄瓜，颜色会酿成嫩黄色，心感也跟着硬糯。汤火浓烈、陈苦，喝起去却又清新，添之黄瓜战肉沫炖煮之后披发的浑香，异常合适夏季“痛饮”！

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