番茄炒蛋是一种比较常见的家常菜，也是一种烹饪起来比较简单的菜肴。番茄炒蛋是用西红柿和鸡蛋共同烹饪而成的，具有着十分美味的口感。除此之外，番茄炒蛋的营养价值也是比较高的，经常吃番茄炒蛋，还可以获得很好的减肥效果。下面就为大家介绍番茄炒蛋的相关知识。

西红柿炒鸡蛋是可以减肥的。这是因为西红柿炒鸡蛋这道菜肴富含了维生素C、维生素B1和苹果酸，还有柠檬酸等营养物质，这些物质都可以帮助你们减少脂肪哦，常吃气色都会变得更好。所以，西红柿炒鸡蛋不但可以果腹，而且一点也不耽误你的减肥计划和健康状态。

西红柿的饱足感比较强，丰富的纤维很难被肠道消化，反而可以将肠道多余脂肪吸附出来。

西红柿内含的茄红素可以减少热量的摄入，保证营养的均衡营养。因此不要再质疑西红柿炒鸡蛋能减肥吗，这种食物真的怎么都吃不胖。西红柿内含的维他命B群可以加快体内的脂肪代谢，有助于减肥。不过，西红柿炒鸡蛋不能煮太长时间了，不然营养成分都会被破坏掉。瘦身过程中，鸡蛋是必不可少的食物，可以保证丰富的蛋白质，饱腹同时也不用担心发胖。

二、西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿要先使用开水烫，然后去皮切块。鸡蛋加盐打散。油加热后，倒入蛋液翻炒至嫩黄取出。再用底油爆香蒜葱，煸炒西红柿块，等出水时，放点白糖、盐和鸡蛋翻炒均匀就可以出锅享用啦。

1、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

2、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。