衡量一种食物的好与坏，首先应该看它是否能够提供对人体有益的物质，特别是提供的是否是人体所缺。现在市面上不少食品都可以被认作是没、不健康的。因为它们所含有的糖、淀粉比例过高，人体所缺的维生素、矿物质又太少。那么，哪些食物是专家从来不碰的呢？

1、派类及酥类食品

无论是巧克力派还是蛋黄派，都是人造食品，是用大量的、各色各样的“添加剂”调制出来的“美味”食品。根据成分表分析，是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的食品。

2、果冻

果冻也是典型的人造食品，几乎全部用添加剂制造，没有任何水果成分，全靠香料模拟各种水果味。

3、薯片类膨化食品

无论是哪个牌子，多么昂贵的薯片，都是经过油炸加工，破坏了马铃薯中原有的素。薯片在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素也受到一定损失。薯片或者膨化食品越松脆，越有可能含有过量的膨发剂。若膨发剂中铝超标，会对神经系统造成伤害。

4、火腿肠

鲜艳的颜色、弹性的口感、肉香的味道、合格的蛋白质含量，其实这些都与猪肉没有任何关系。防腐剂、香料、鸡皮、猪血、下水、大豆分离蛋白等被塞进各色各样的肠衣内，虽然有着肉类的口感，但是缺少蛋白质、矿物质和维生素等基本素。

那么，有没有哪些零食是健康的呢？专家眼中哪些是好零食呢？

1、坚果、核桃、开心果

坚果和开心果富含维生素E，多种矿物质和膳食纤维。而核桃不仅能改善失眠健忘，还可以改善眼部细纹，核桃可以保护心脏。常吃开心果可以降低血液粘稠度，改善动脉硬化。

2、葡萄干

葡萄干具有预防白血病，去皱抗衰老的作用。常吃葡萄干还能缓解手脚冰凉，腰酸背痛。

3、酸奶

酸奶价值高，具有抗击辐射和消除面部色斑的作用。

4、海苔

海苔含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，清理附着在肠道壁上的毒素垃圾，并及时排出体外。此外，海苔还有一个鲜为人知的作用，生发养发，让发根更强健，头发有光泽。

5、花生米

花生含有丰富的补铁元素，能促进骨髓的造血能力，快速补血，很多名贵补血保健品就含有花生红衣。此外，多吃花生还可以促进骨骼生长，利于身体发育。