明日立冬,怎么食补最养生、最合时宜呢

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明日19:31:39立冬。冬,终也,万物收藏也。立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会的时节,也是寒风乍起的季节。立冬节气的到来,草木凋零、蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,多以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发而作准备。

自古民间便有立冬补冬的习俗,在立冬日通常会杀鸡宰羊或以其他营养品用以进补,俗称“补冬”。立冬日,正是进补的最佳时期,进行食补,既可抵御冬寒,又可以补充元气,于是有 “三九补一冬,来年无病痛”一说。

入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴润燥、护阳补肾为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”,冬日阳气潜藏,阴精蓄积,顺应这个趋势养阴护阳为宜。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。尤其是女性,在这个时候增强身体免疫力、美白肌肤是很重要的。

现为堂友们介绍几种最为有效的补冬佳品:

1、党参黄芪炖鸡汤

主料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克;辅料:红枣10克,姜片适量;调料:料酒,精盐,味精

做法:

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

功效:补中益气、补血安神。可提高免疫力,预防冬季感冒,对失眠、健忘改善等也大有益处。

2、滋补女人汤

材料:乌鸡肉500克,红枣10枚,胡萝卜200克,银耳20克,香菇20克。油,姜,酒,葱粒,盐,酱油适量。

做法:

1.乌鸡肉切大片,加所有的配料腌制十五分钟。

2.银耳用温水泡发,洗净,去蒂,撕成小块。香菇也用温水泡发,切一个十字花刀。

3.将所有的食材放入炖盅内,加一碗矿泉水,隔水炖2小时,闻着香味即可。

功效:益气滋阴、补肾健胃。对女性贫血改善、安神助眠、美白肌肤等均有作用。

3、滋补老鸭汤

主料:老土鸭2500克。调料:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。

做法:

1、将老土鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,姜切片备用。

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放清水3500克,清炖3小时后,加味精即成。

功效:该汤有降血脂,促进新陈代谢,抗疲劳等作用。尤其适宜中老年人食用。

冬令时节,大家还可以多多食用“神仙粥”(糯米煮成汤后,放入葱白七段,生姜七片,熬熟后加半杯醋即成),这粥可以有效防、治冬季感冒哦!

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