青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作食用而不是用为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒的功效：

1、抗癌防癌

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

2、抗衰老抑制黑色素

青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。吃青椒可以补充维生素，可以有抗衰的作用，对于抑制黑色素有好处，还可以。

3、治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的。吃青椒还可以补充氨基酸和维生素，可以有预防疾病的作用。

青椒虽然抗癌，但和这几食物同吃，就是没病找病!看你这样吃过吗?

青椒不能和大麦一同吃：会导致吐逆、胃痛

青椒不能和秋黄瓜一同吃：损坏维生素C

青椒不能和黄瓜一同吃：损坏维生素C

那么，青椒怎么吃好呢?推荐吃法——鸡胗炒青椒

材料：半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽

做法：

1、准备好鸡胗，一定要清洗干净。

2、青椒有很多品牌，一般超市都买得到。

3、鸡胗切成薄片后，用姜片，生抽，盐先腌10分钟。

4、蒜头切片，青椒切成小段。如果青椒是用盐腌的，就在鸡胗上放少一些盐。

5、锅烧热，加油，先把蒜片爆香，把腌好的鸡胗放入烧热的油中，爆炒一会，火开小点后继续炒，鸡胗可以炒久一点入味。最后加入青椒拌炒2-3分钟出锅就大功告成了!

你喜欢吃青椒吗?