牛肉吃起来口感不仅滑嫩，而且口感以及味道，营养价值都是非常好的，所以牛肉在生活中是很受欢迎的，牛肉的吃法也比较多，想要牛肉好吃，就需要在做牛肉之前处理好牛肉，尤其是牛肉中的血水，血水不除掉的话，牛肉吃起来是很腥的，有时候还会有一股膻味，牛肉去血水小妙招是什么呢?

牛肉去血水小妙招

妙招一：小苏打，小苏打在我们厨房里可谓是一个万能用品，在这里也是可以拿来清理掉牛肉的血水，首先我们把切好的牛肉表面撒上一层小苏打，然后静置一会儿就会看到容器的底部淌出来许多的血水，而且这样的牛肉吃起来会更嫩滑。

妙招二：清水冲洗;我们把一块牛肉放在水龙头下冲洗一段时间，这样血水很快就会被冲洗干净，做菜的时候锅内几乎就不会再有血水的残存，这也是最简单的一种方法，而且毫不费力。

妙招三：入锅焯水;我们先把牛肉放在冷水里加一些盐，放一会儿，就会泡出一些血水，然后洗干净捞出来备用，然后再把锅内放入冷水再把牛肉放进去小火慢炖，煮的时候血水会被煮出来，我们可以用个漏勺把这些沫子给撇出来，这样的牛肉绝对没有血水，而且做菜后也更好吃。这些妙招推荐给大家，以后在做牛肉或是其它肉类的时候都可以通过这个方法来清除血水。

经常吃牛肉的好处

1、牛肉中的肌氨酸可以增长肌肉

在众多食品中牛肉中所含的肌氨酸是最多的，肌氨酸有增长肌肉、增强肌肉的作用。对于运动员来说是非常有帮助的，在训练的前几秒，肌氨酸可以说是肌肉的燃料之源，它还可以使动员训练坚持的更久。

2、牛肉中的维生素B6可以补充蛋白质

牛肉中含有足够的维生素B6，维生素B6可以帮助人体补充蛋白质，增强免疫力，在我们的日常营养中缺少不了蛋白质，牛肉可以为我们补充蛋白质，促进蛋白质的合成，有助于运动员在紧张训练后的恢复。

3、牛肉中维生素B12可以为身体提供能量

牛肉中的维生素B12对红细胞的产生起着至关重要的作用，而红细胞的作用是将氧带给肌肉，维生素B12还可以在人体高强度训练后为其提供所需要的能量。

4、牛肉中的铁可以帮助人体造血

牛肉中含有丰富铁元素，而铁可以帮助人体造血。