吃牛皮的营养与禁忌（吃牛皮好处）
牛皮可以吃吗有什么营养
味甘、性平，归脾、胃经；
牛皮具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；
牛皮加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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扩展回答：
牛皮按物种分类
黄牛皮：毛孔细密、分布均匀、皮面丰满，手感坚实并富有弹性。水牛皮：毛孔较粗、抗拉延能力及张力较强，耐磨性好，但不及黄牛皮细腻。
牛皮按年龄段分类
类别厚度（毫米）面积（平方尺）备注胎牛皮2毫米8-10平方尺出生两个月左右的小牛小牛皮3-4毫米10-14平方尺出生半年以内的小牛中牛皮4-5毫米15-23平方尺10-14个月大的牛成年牛皮6毫米左右55-65平方尺三岁以上的成年牛
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E7%9A%AE/35875"target="_blank"牛皮
牛皮可以吃吗 牛皮能不能吃
1、牛皮可以吃，我们可先把牛皮洗干净并煮熟，再把牛皮上的毛刮干净并切成小块晒干，等我们想要吃牛皮的时候，就只需要把它倒入油锅中炸熟即可。我们平时接触较多的牛有家牛、水牛、黄牛等，它可以帮助我们进行农业生产。
2、牛皮其实是可以吃的，牛皮可以拿来油炸，我们只需要先把牛皮清洗干净并放入锅中煮熟，然后把牛皮上的毛刮干净并切成大小相似的块状，再把它晒干备用。
3、等我们需要炸牛皮吃的时候，我们就可以准备一口干净且没有沾水的锅，再往锅中倒入足量的食用油，最后把晒干的牛皮倒入油锅中炸到牛皮微黄、发泡即可。
4、牛是一种食草动物，平时和我们接触比较多的牛一般都是家牛、水牛、黄牛、牦牛。牛不仅可以帮助人们进行农业生产，同时它也是我们主要的食物之一。
吃牛皮有什么危害吗
牛皮虽然富含营养，但是质地坚硬，食用之后不好消化，所以肠胃不好的人不可以食用，否则会加重肠胃负担，容易导致消化不良、腹胀等；牛皮有利水消肿的作用，尿频的人不可以食用，否则会使症状加重。
牛皮可以吃吗？如果吃了会怎样？
牛皮可以吃，为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的皮。
牛皮味咸，性平。具有利水消肿，解毒之功效。常用于水肿，腹水，尿少，痈疽疮毒。
可以治水气，大腹浮肿，小便涩少；治老人水气，身体虚肿，面目虚胀，头生恶疮；治痈疽发背，肾痈，大小便秘。治耳疮。
牛皮主要来源于黄牛和水牛的皮，其分别黄牛在全国各地均有饲养。水牛在全国大部分地区均有饲养，以南方水稻田地区为多。
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牛皮的其他作用
牛皮，都是指牛身上的皮。皮从牛身上割下，再经过一系列的水产从湿皮到干。再从干的皮胚做成各类风格的产品。
牛皮更加广泛的运用于各个行业。最常用的当然还是：皮鞋，皮包，皮带等各类皮具。
同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品。（包括：鳄鱼纹，鸵鸟纹，蛇纹，珍珠鱼纹等特色工艺。）比如说：汽车方向盘套，真皮记事本外壳，旅行箱，珠宝首饰盒，雪茄套，体育用品包装等等各行各业的潮流先驱。
参考资料来源：百度百科-牛皮
牛皮能吃吗
牛皮的营养价值及功效就是补充胶原蛋白。
牛皮指的是牛身上的皮，最表层的皮，就是毛下面覆盖的那层皮。颜色是看牛的品种，有黑色、黄色、白色不等，割下来可以做很多东西。颤茄戚牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
不管是牛皮还是猪皮都得到部分人喜爱，因为可以补充胶原蛋白，起到一定功效。但是牛皮更加广泛的运用于各个行业，最常用的当然还是皮鞋、皮包、皮带等纳团各类皮具。同时，也有很多其他行业在运用牛皮产品，如鳄鱼纹、鸵鸟纹、蛇纹、珍珠鱼纹等特色工艺。
鉴别牛皮的方法
1、看：进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在茄陵摔皮这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路。
2、捏：只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路。
3、闻：进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样。时间久了，你会发觉那才是真皮的清香味，假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。
4、烧：用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道。
牛皮为什么不能吃
牛皮是可以吃的，在红军过草地时，条件十分艰苦，便将制草鞋底用的牛皮或者身上的皮带切成细条嚼进肚子，来充饥救命。
在这艰苦的岁月，乐观的战士还据此创作了一首《牛皮腰带歌》：牛皮腰带三尺长，草地荒原好干粮。开水煮来别有味，野火烧熟分外香。一段用来煮野菜，一段用来熬鲜汤。有汤有菜花样多，留下一段战友尝。
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很多红军将士直到老年，仍然还会唱这首关于牛皮鞋底的“美味佳肴”歌。红军战士周国才当时只有14岁，他所在的班原有14名战士，到达草地时就只剩下7个人了。
进入草地不久，他们班的干粮就吃完了，只能挖野菜、吃草根、啃树皮。到后来连野菜也找不着了，他们只好开始吃枪带和鞋上的皮子。可这些东西也没坚持多久就被吃光了，于是大家解下自己的皮带煮着吃。在随后的长征途中，周国才的6位战友相继牺牲，只有他随红四方面军胜利到达了延安。
参考资料来源：人民网——长征路上吃皮带
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