常见的十大野菜品种

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一直以来野菜都是人们非常喜欢的一种蔬菜,最大的特点就是天然无污染,无公害,营养价值很高,可以作为新鲜蔬菜,也能晒干做腌制品,都非常好吃,下面带大家了解一下常见的十大野菜品种。

1. 水芹菜

水芹菜一般长在小河沟边上,水田边上比普通的芹菜吃起来更加脆嫩,外形和香芹有些相似,有着独特的香味,可以用来热炒凉拌都特别好吃。

2. 马齿苋

马齿苋是具有药用价值的野菜,有清热解毒利尿消肿的作用,长期吃可以对便秘患者有非常好的调理作用,是一种非常不错的野菜。

3. 马头兰

马头兰是南方比较常见的一种野菜,一般在春天的时候采石,分为红梗品种和青梗品种都可以食用,含有丰富的维生素和矿物质,有清热解毒利尿的作用。

4. 曲曲菜

这种野菜在不同的地方有不同的叫法,一般开黄色的小花,现代时期可以直接洗干净了,蘸酱吃也可以用开水烫一下,这下味道都非常好吃。

5. 荠菜

荠菜一般在春天的时候发芽属于一年生的草本植物,新鲜的荠菜可以直接食用含有丰富的维生素C能够预防亚硝酸盐转变成致癌物质,也有降低患癌风险的作用。

6. 面条菜

面条菜也是一种常见的野菜品种,口感非常鲜嫩,含有丰富的氨基酸维生素能够提供身体营养物质,一般在每年春季的时候会大量上市。

7. 田紫草

田紫草在农村也是一种常见的野菜。全年都能食用,含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,有一定的药用价值,种子还能提炼工业用油。

8. 刺菜

这菜也是农村非常常见的一种野菜,现在时期能够使用,但老了以后就比较硬。可以炒吃也能做汤,味道都非常不错。

9. 花椒芽

花椒芽是花椒树的新鲜嫩芽,口感鲜香,味道非常美,可以油炸,也可以热炒,凉拌味道都特别好吃,带有特殊的香气,有温胃散寒的作用。

10. 蕨菜

蕨菜是一种比较常见的野菜品种,也叫做龙头菜嫩芽卷曲的时候可以食用,含有丰富的氨基酸和维生素以及微量元素,被人们称为山菜之王。

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