1.卖海胆的师傅带着手套,会撬好装到盒子里,300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。
2.海胆蒸蛋鸡蛋加入等量的水,打散。
3.放入蒸锅中,蒸到六七成熟,就是刚刚有些凝固时。
4.铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄变色变硬就可以咯。海胆蒸蛋。
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