猪肝（英文：PorkLiver），为猪科动物猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。
主要食材猪肝，胡萝卜，黄瓜
分类家常菜
口味鲜香、脆嫩
中文名爆炒猪肝
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