菠菜的简介

2022-04-17 6083

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

药材名称：

菠菜

拼音：

别名：

菠棱（《嘉话录》），波棱菜（《唐会要》），赤根菜（《品汇精要》），波斯草（《纲目》），鹦鹉菜、鼠根菜（《现代实用中药》），角菜（《陆川本草》）。

界：

门：

种：

菠菜

族：

滨藜族菠菜的简介。

目：

石竹目

科：

藜科

亚科环胚亚科菠菜的简介。

纲：

双子叶植物纲

亚纲：

石竹亚纲

属：菠菜的简介。

菠菜属

二名法Spinaciaoleracea

出处：

《履巉岩本草》

来源菠菜为藜科植物菠菜的带根全草。

原形态菠菜，一年生草本，全体光滑，柔嫩多水分。幼根带红色。叶互生；基部叶和茎下部叶较大；茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形；花序上的叶变为披针形；具长柄。花单性，雌雄异株；雄花排列成穗状花序，顶生或腋生，花被4，黄绿色，雄蕊4，伸出；雌花簇生于叶腋，花被坛状，有2齿，花柱4，线形，细长，下部结合。胞果，硬，通常有2个角刺。花期夏季。

网整理发布。

生境分布：

菠菜，全国各地都有栽植。

化学成分：

菠菜可食部分每百克含蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纤维0.6克，灰分2克，钙70毫克，磷34毫克，铁2.5毫克，胡萝卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗坏血酸31毫克，草酸超过0.1克，芸香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮。

叶含锌56～68毫克/公斤（干重），叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、豆甾烯-7-醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。

根含菠菜皂甙A和B。

性味：

甘，凉。

①《嘉佑本草》："冷，微毒。"

②《日用本草》："甘，寒，无毒。"

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③《医林纂要》："甘酸，寒。"

归经

①《得配本草》："入手太阳、阳明经。"

②《本草求真》："入肠、胃。"

用法用量：

内服：煮食或研末。

禁忌：

《医林纂要》："多食发疮。"

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