马齿苋的别称,也有地方称蚂蚱菜,常见于花盆里自发的杂草之一,野菜的一种
它的生命力极其顽强,不管生长环境多么恶劣,原野、荒地、田地间,都能看到它的足迹。即便它被连根拔起,如果不及时清理掉,一场雨就可以让它重生。即便没雨,被铲过的土地埋于地下,不几天也会再次长出。
在北方,凉拌马生菜的吃法最受欢迎。炎热的夏天,把马生菜用热水烫一下,过凉后,浇上蒜泥、麻汁、酱油、醋、盐,拌匀,麻汁蒜泥马生菜就OK啦。
如今,营养丰富的马生菜已经被端上了高档酒店的饭桌。除去凉拌,马生菜还可以炒食、做馅,如马生菜炒鸡蛋、马生菜馅包子、马生菜粥等。
中医药学讲,马生菜有清热解毒、杀虫散血之功效,可治疗热毒引起的视物不清或生翳膜肿痛,以及热毒血痢。其民间方子更多,堪称神药,可治百病。水煮后,其汤水擦拭皮肤,可治皮肤病。马生菜捣成汁后,将汁液涂抹于蚊虫叮咬处,可消炎止痒,效果明显。常食砂锅水煮马生菜,还可治疗糖尿病。108个民间治百病土方。
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