九牛一毛指的生肖是“牛”。
我国约有纯种中国荷斯坦奶牛300万头，分布在全国各地。优良牛群主要集中在大、中城市的郊区，．已经成为我国供给城乡居民鲜奶和奶制品的主要品种。尤其近20年来，采用快速先进的引种改良措施，改善饲养管理，亦不断进行高产奶牛品种的选育，使中国荷斯坦奶牛的一些牛群质量有了很大提高，高产牛群大批涌现。
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