大家好,下面小编来为大家分享一下，海肠捞饭做法这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！
1、韭菜50克，鸡蛋50克，米饭100克，肉碎200克，海肠200克，生抽10克，葱10克，蚝油10克，盐3克，淀粉10克。
2、海肠洗净、锅里加水烧开，把海肠放进去焯一下，不超过10秒（要是海肠特别小，更要掌握好时间，下水几秒就捞）焯水捞出，切成小段。
3、韭菜洗净，切碎，葱切碎。
4、锅里加油，油热直接磕入鸡蛋快速搅散，加葱花翻炒几下，加熟大米翻炒均匀，备用。（后期要覆盖炒海肠，就不加盐）。
5、另起锅，加油，油热加肉糜炒熟，加葱花炝锅，加韭菜，加生抽和蚝油翻炒几下，在加海肠翻炒几下，炒海肠时间一定要短（韭菜翻炒要掌握好时间，最好加入海肠翻炒几下一起熟）；调一碗酱汁，里面生抽、蚝油、水和淀粉，在炒韭菜之后加入，快要浓稠加入海肠，这样汤汁浓稠。
6、把炒好的海肠覆盖在炒好的米饭上面，香喷喷的海肠捞饭做好啦。
上面讲解了海肠捞饭做法本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系边肖更正。