大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧青鱼怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.2青鱼、姜、蒜、干辣椒、小葱、盐、油、味精、酱油和少量白糖。

2.先把青鱼肚子里的内脏清理干净，切掉鱼鳍和鱼鳃，清洗干净，控水备用。如果你在从市场上买回来的当天没有吃，不要让卖鱼的帮你杀了它们，因为如果你把它们放在冰箱里，最好和内脏一起保存，这样吃的时候味道会很鲜美。

3.姜切片，蒜切碎，干辣椒切碎，葱切段备用。

4.将锅加热，沥干油。将姜、蒜、干辣椒依次放入锅中，翻炒出香味。

5.然后将干鲱鱼放入锅中，加盐，中火煎。

6.鱼两面煎黄时，向锅中倒入开水，水量不要超过鱼。加入少量白糖、适量酱油、适量味精。

7.水再滚的时候，盖上锅盖，换火。

8.大概五到八分钟后，把切好的洋葱放入锅中，然后把未沥干的汤倒在洋葱上，就可以出锅了。

以上解释了如何吃好红烧青鱼。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。

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