大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道炒蚕豆要多久。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

蚕豆要炒10分钟左右才熟。鲜嫩的蚕豆可以煮着吃，而干蚕豆多是零食，如怪味豆、五香豆、蚕豆罐头、豆瓣酱、蚕豆豆浆、炒蚕豆、膨化蚕豆、煮蚕豆等。采用高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。

蚕豆营养:蚕豆含有蛋白质(28.2%)、少量脂肪(0.8%)和大量碳水化合物(48.6%)，此外还有维生素B和维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，其生理价值略低于大豆，但碳水化合物含量较高，因此也是热能的重要来源。

起源于欧洲地中海沿岸，亚洲西南部到北非。蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。碳水化合物含量47%-60%，可食用，也可作为饲料、绿肥、蜜源植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。

蚕豆又叫胡豆、佛豆、江南一带，喜欢在长夏的时候节食，所以又叫长夏豆。宁波人习惯称之为日本豆，而漫长的夏季前后，几乎家家户户都吃蚕豆，而且都喜欢吃蚕豆。很多人甚至把蚕豆和米饭同煮一锅，被称为蚕豆饭。

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