大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么去掉这种老丝瓜皮。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

是的。丝瓜可以不去皮吃。丝瓜皮无毒，有非常好的药用价值。不过，对于口感来说，对于罗纹丝瓜来说，不是很爽口，最好去皮吃。不去皮，做出来的菜会觉得硬或者炸。不去皮直接做嫩丝瓜可能更好，口感没那么差，更有营养。丝瓜，葫芦科丝瓜。丝瓜是一年生攀缘藤本植物，茎和枝粗糙，有棱槽，被微柔毛；卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4分叉；叶柄粗糙，近无毛。雌雄同株。性喜欢温度、热度、湿度和干旱。它在中国的北方和南方，以及在世界的温带和热带地区被广泛栽培。

如何挑选丝瓜；

1.看形状:选择形状规则的丝瓜，两端粗细均匀的对称瓜条，瓜身上有完整的白毛。不要选择局部肿胀的丝瓜。这种丝瓜发育不均衡，不方便处理，口感差。钩形丝瓜很难剥皮和处理，最好不要选择。

2、看表皮:看丝瓜的表皮有无腐烂和损伤。丝瓜的尾部最好有花，一般比较新鲜。

3.看质地:看丝瓜的质地。细腻均匀的质地比较嫩，深层质地比较老。如果用来炒菜，建议选择嫩的丝瓜。如果是萃取的，可以选择较老的丝瓜。

4、看颜色:新鲜丝瓜嫩绿色，有光泽；老丝瓜的表皮暗沉，质地会产生黑色。

5.用手摸:摸丝瓜。如果丝瓜有弹性，一般说明是新鲜的；如果没有弹性，太软，说明不新鲜。另外，如果丝瓜太硬，可能会很苦，味道不好。

以上解释了如何去除老丝瓜皮。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。

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