大家好，下面小编就和大家分享一下为什么雪糕在冰箱里会变软，水也会结冰。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

影响冰淇淋硬度的唯一因素是温度。冰淇淋储存所需的温度为-18℃。如果温度高于-18℃，冰淇淋的结构就会开始被破坏，比如里面的空气体就会释放出来，冰晶就会融化，脂肪颗粒开始融合成大的脂肪颗粒。如果温度再高一些，冰淇淋就会变成液体。

如果冰柜里的其他食物是冷冻的，冰淇淋是软的，有两种可能的情况。

情况一:放进去不需要多长时间。如果是刚做好的软冰淇淋，或者是和外界接触时间长的硬冰淇淋，放在冰箱里冷冻的时候，因为冰淇淋的导热功能没有钢的快，所以刚放进冰箱冷冻室的冰淇淋都不会变得很硬。

案例2:比热原因。什么是比热？比如把同样温度为10度的铁和水放入-18度的冰箱。如果20分钟过去了，哪个温度会更低？当然是钢铁。为什么？这是物体能力的分子结构造成的。水的比热大于其他物体的比热。比热越大，每增加或减少1度，吸收或释放的热量就越多。也就是说，因为雪糕里有更多的水，所以放入冰柜，释放更多的能量，使其降到-18度。另外，冰箱冰柜中其他食物释放的热量转移到雪糕上，雪糕在冰柜中的温度很难降到-18度，也就是说其他食物冻硬了，而雪糕还是软的。

以上解释了为什么雪糕在冰箱里会变软，水会结冰。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。

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