大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道山药的主要成分是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

山药的成分有多糖、酯类、蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸和微量元素。山药又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药、山药，是《中国本草》中收藏的一种草药，其药源为山药的干燥根茎。怀山药作为药食同源的中药材，由于受地域气候特征、地质特征、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产于河南的艾博、武陟、温县等地，陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。广西、河北、河南等主产区构成了山药的主要种植区。

山药来源:本品为薯蓣科植物山药的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后，挖去，断根，洗净，去皮去须根，硫黄熏干；还有一种选择又肥又直的干山药，放在清水里，泡到没有干心闷为止。用硫磺熏制后，两头切开，用木板搓成筒状，晒干后打磨，称为广盐。

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