香港中文大学的专业主要在文学院、工商管理学院、教育学院、工程学院、法律学院、医学院、理学院、社会科学院，具体如下：
1、文学院：人类学、中国语言及文学、文化研究、文化管理、英文、艺术、历史、日本研究、语言学、音乐、哲学、宗教研究、神学、翻译、中国研究、双渠道双语研究、公众史学。
2、工商管理学院：工商管理学士综合课程、环球商业学、酒店旅游及房地产、保险金融与精算学、专业会计学、计量金融学、环球经济与金融跨学科主修课程、工商管理学士及法律博士双学位、计量金融学及风险管理科学、生物科技、创业与医疗管理、国际贸易与中国企业。
3、教育学院：健康与体育运动科学、中国语文研究及中国语文教育、英国语文研究及英国语文教育、数学及数学教育、幼儿教育、学习设计与科技、运动科学与健康教育、人工智能：系统与科学。
4、工程学院：学习设计与科技、机械与自动化工程学、计算机科学与工程、计算数据科学、金融科技学、电子工程学、信息工程学、系统工程与工程管理学、生物医学工程学系、能源与环境工程学、人工智能：系统与科技、数学与信息工程学、计算机工程学、计算机科学。
5、法律学院：法学、工商管理、法律。
6、医学院：内外全科医学、护理学、药剂学、公共卫生、中医学、生物医学、生物科技、创业与医疗管理、社区健康、老年学。
7、理学院：生物化学、生物学、细胞及分子生物学、化学、地球与环境科学、食品及营养科学、数学、分子生物技术学、物理及统计、计量金融学及风险管理科学、学习设计与科技、计算数据科学、数学精研、理论物理精研、风险管理科学、生物科技、创业与医疗管理、数学与信息工程学。
8、社会科学院：环球经济与金融、建筑学、经济学、地理与资源管理学、城市研究、政治与行政学、新闻与传播学、全球传播、心理学、社会工作、社会学、全球研究、数据科学与政策研究、性别研究、社会与可持续发展。
材料补充：
香港中文大学（简称港中大、CUHK，The Chinese University of Hong Kong）创建于1963年10月17日，位于香港特别行政区新界沙田，是亚洲顶尖、享誉国际的公立研究型综合大学，在生物医学科学、信息科学、经济与金融等领域堪称世界级学术重镇。学校下设的院系主要有文学院、工商管理学院、教育学院、工程学院、法律学院、医学院、理学院、社会科学院、研究院。
香港中文大学由新亚书院、崇基学院及联合书院于1963年合并而成，1966年成立香港首所研究生院。1976年，学校整合不同书院的学系，由大学统一负责。1986年，全面检讨课程结构，改用学分制，并加强通识教育，1998年率全港之先录取内地本科生，2014年，港中大（深圳）成立。
学校研究院提供两类型课程，即修课式课程及研究式课程， 颁授多种不同的高等学位，包括音乐博士、教育博士、护理博士、哲学博士、心理学博士、法律博士、法学硕士、文学硕士、会计学硕士、建筑硕士、工商管理硕士、中医学硕士、临床药剂学硕士、神道学硕士、教育硕士、艺术硕士、音乐硕士、护理科学硕士、护理硕士、专业会计学硕士、公共卫生硕士、哲学硕士、理学硕士、社会科学硕士和社会工作硕士。研究院另开设深造文凭及专业证书课程。
创校校长李卓敏在1978年中大第十九届颁授学位典礼上，曾解释大学命名为香港中文大学的原因。他指出有一个普遍解释以为中文即是指中国文化，故此，中文大学是指传扬中国文化的大学。
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