面条卤子咋做（面条卤）
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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。面条卤子咋做，面条卤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、主料：五花肉、香菇、黄花、木耳...
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大家好,小问来为大家解答以上问题。面条卤子咋做，面条卤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
2、 辅料：鸡蛋、手擀面
3、 调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
4、 做法：
5、 香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
6、 取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；
7、 取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
8、 煮面浇卤即可。
9、 特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。
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