酸味适度的泡菜很开胃，应该怎么去防止泡菜过度发酸？ 泡菜为什么会发生？为什么酸酸的泡菜才让人觉得好吃？泡菜发酸是因为在腌制泡菜的过程当中会产生乳酸菌，乳酸菌迅速生长才让泡菜发酸。但也正是因为这种乳酸菌才让爆菜变得好吃，乳酸菌有刺激肠道的效果能够让人们胃口大开，但是如果泡菜过酸，那么这种味道反倒不会让......
