绿豆芽是凉性的。绿豆芽为蔷薇目、豆科、菜豆族、缸豆属植物，实际上就是绿豆的芽，食用部分主要为其下胚轴，绿豆芽中含有十分丰富的维生素C、氨基酸，营养价值大于绿豆，并且其性凉味甘，具有极高的食用价值和药用价值。...
中药材“绿豆芽”。别名:豆芽菜（《本草汇言》）。出处:《纲目》。性味:甘，寒。 ①《纲目》：...
