1. 菠萝蜜去皮前，手和刀都要涂满食用油，这样粘液才不会粘在手上。 如果还粘手，可以用吸油纸或者布慢慢擦拭，粘液就去掉了，但是去除粘液后，手还是会有粘手的感觉。 最后，你可以用一些盐粒擦一下，然后用清水冲洗干净。

2、将菠萝蜜粘稠的汁液粘在手上后，也可以用塑料袋搓揉手上的粘液，快速去除粘液，然后清洗干净。

3、如果觉得处理完菠萝蜜后，清洗粘液既麻烦又浪费。 最直接的方法就是在剥菠萝蜜之前戴上塑料手套，这样手就不会粘上粘液了。

4.观察颜色。 成熟季节的菠萝蜜一般呈金黄色。 如果菠萝蜜没有完全成熟，它可能会有点绿。

5.观察皮肤。 优质菠萝蜜外皮完整，有较多尖锐的“钉”或“刺”，这也是菠萝蜜外皮的特殊之处。 外带上有一些小黑点，这是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。

6.看尺寸。 你这时候看的大小，指的是表皮“指甲”的大小。 尚处于生长发育阶段的菠萝蜜，由于处于生长状态，表皮上的“指甲”会比较锋利。 成熟的菠萝蜜，表皮的“钉子”会比较低调保守，比较柔软，但一般“钉子”的末端都有点缩水。 这个非常重要。

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