家常肉丸子是家庭餐桌上的一道经典美食，许多家庭都喜欢制作它。它简单可口，可以搭配各种调味料，满足不同口味的要求。本文将为大家介绍家常肉丸子的烹饪方法，文中将从食材准备、调料备齐、烹饪步骤以及小贴士等方面详细讲解如何制作家常肉丸子。

大纲：

1. 食材准备

2. 调料备齐

3. 烹饪步骤

4. 小贴士

一、食材准备

1. 猪绞肉500克；

2. 生姜片适量；

3. 葱花适量；

4. 蛋清1个；

5. 酱油1勺；

6. 盐1/2勺；

7. 糖1/2勺；

8. 料酒1勺；

9. 水淀粉1勺；

10. 食用油适量。

二、调料备齐

1. 麻油1勺；

2. 白胡椒粉1/4勺；

3. 花椒粉1/4勺；

4. 生粉1勺；

5. 芝麻油1勺；

6. 老抽1勺；

7. 白糖1/2勺；

8. 葱花适量。

三、烹饪步骤

1. 猪绞肉洗净，放入碗中。

2. 生姜片切片，葱花切碎，放入碗中。

3. 加入调料：盐、糖、料酒、酱油、麻油、白胡椒粉、花椒粉、生粉、芝麻油、老抽、白糖，搅拌均匀。

4. 加入蛋清和水淀粉，搅拌均匀。

5. 用手把肉搓成丸子，放入油锅中，煎金黄色即可。

四、小贴士

1. 猪绞肉的选择要细心，可以选择带筋的猪肉，筋质松软，口感更好；

2. 把肉丸子放入油锅中时要小火煎，中火焦而不熟；

3. 可以根据需要添加不同的调料，调出不同口味；

4. 制作肉丸子时，可以加入少许水，这样肉丸子更加饱满有弹性。

结论：家常肉丸子是一道简单可口的美食，在家可以制作出不同口味的肉丸子来满足不同口味的需求。只要按照上述步骤，准备好食材和调料，就可以轻松制作出家常肉丸子的美味佳肴了。

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